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 농어(農魚),노어(鱸魚),꺽정,보로어(甫鱸魚), 걸덕어(乞德魚),깡다구,  깔대기, 껄떡,  연어병치, 독도돔, 까지매기, 절떡, 깔따구, 껄떡이
 

 
농어는 농어과에 속하는 바닷물고기로 한자어로는 노어(鱸魚)라고 하며, 서유구(徐有榘)난호어목지 蘭湖漁牧志에서는 ‘꺽정’이라 하였고, 정약용(丁若鏞)아언각비 雅言覺非에서는 ‘농어(農魚)’라고 하였다. 그리고 정약전(丁若銓)의 저서인 자산어보 玆山魚譜에서는 농어의 어린 물고기를 보로어(甫鱸魚) 또는 걸덕어(乞德魚)라 한다고 하였다. 학명은Lateolabrax japonicus CUVIER et VALENCIENNES이다.
경남 통영에서는 농에, 부산에서는 깡다구, 전남에서는 깔대기, 껄떡, 울릉도에서는 연어병치, 독도돔으로 불린다. 30cm 안팎의 작은 것은 부산에서는 까지매기, 완도에서는 절떡이라고 불리며, 특히 몸통에 검은 점이 많고 작은 것은 전남 순천과 장흥에서 깔따구, 껄떡이로 불린다.

우리 나라 전국에 널리 서식하며, 세종실록 지리지에는 경기도에서, 신증동국여지승람에는 함경도를 제외한 전국에서 잡힌다고 하였다.
주요 어장으로는 압록강·대동강·한강·금강·영산강·낙동강 하구와 울산만 등이다. 그리고 흑산도에서도 많이 잡히는데, 크기가 하구의 것보다 작고 여위었으며, 맛도 못하다.
 
농어는 길이는 90㎝ 정도이며, 몸이 홀쭉하고 길며 전체적인 윤곽은 경쾌하다. 몸빛은 등쪽이 회청록색이고 배쪽은 은백색이나 어린 때에는 옆구리와 등지느러미에 검고 작은 점이 많이 나타나 있다.
비늘은 약간 작은 빗비늘이며, 입은 뾰족하고 아래턱이 위턱보다 약간 앞으로 돌출되어 있다. 가을이나 겨울에 기수(汽水)에서 산란하고, 어린 물고기는 봄과 여름에 담수계로 거슬러 올라와서 서식하다가 가을과 겨울에 다시 바다로 내려간다.
, 맛은 좋고 산뜻하며, 45월에 나타나기 시작해서 동지가 지난 뒤에 종적을 감춘다고 하였고, 성질이 담수를 좋아하여 장마 때나 물이 넘칠 때 바닷물과 민물이 합치는 곳에 가서 낚시를 던지고 곧 끌어올리면 농어가 따라와서 낚시를 삼킨다고 하였다.

봄부터 여름까지는 먹이를 먹기 위하여 육지에 가까운 얕은 바다로 이동하고, 겨울철에는 알을 낳고 겨울을 나기 위하여 수심이 깊은 곳으로 이동한다. 어릴 때에는 담수를 좋아하여 봄에는 육지에 가까운 바다로 들어오며, 여름에는 강 하구까지 거슬러 왔다가 가을이 되면 깊은 바다로 이동한다. 육식성으로서 소형 어류, 새우류를 먹는다. 특히 멸치를 잘 먹어서, 멸치가 연안으로 몰려오는 봄, 여름이면 멸치떼를 쫓아 연안을 돌아다닌다. 산란기는 11월에서 이듬해 4월이며, 산란은 연 1회 이루어진다. 연안이나 만 입구의 수심 5080m 되는 약간 깊은 곳의 암초 지대에 알을 낳는다.
어구로는 과거에 연승(延繩:주낙)과 일본조(一本釣)를 많이 사용하였지만, 어전(漁箭)·건간망(建干網) 등으로 다른 물고기들과 함께 잡기도 하였다. 대체로 생선으로 팔고 소비하나 소금에 절여서 팔기도 한다. 오늘날에는 연승·유자망(流刺網)·정치망 등으로 잡고 있는데, 그 어획량은 많지 않다.
어구로는 과거에 연승(延繩:주낙)과 일본조(一本釣)를 많이 사용하였지만, 어전(漁箭)·건간망(建干網) 등으로 다른 물고기들과 함께 잡기도 하였다. 대체로 생선으로 팔고 소비하나 소금에 절여서 팔기도 한다. 오늘날에는 연승·유자망(流刺網)·정치망 등으로 잡고 있는데, 그 어획량은 많지 않다.
광복 후에는 1,000M/T 이하의 수준에 머무르는 때가 많았고, 1975년에 이례적으로 4,193M/T이 어획된 것을 제외하고는 거의 1,000M/T대에 머무르고 있다. 1997년도의 생산량은 1,501M/T이었다.
 
참고문헌
『자산어보(玆山魚譜)』『한국수산지』 1(농상공부수산국,1908)『한국담수산어류』(김인배, 태화출판사,1974)『한국어도보』(정문기, 일지사, 1977)『해양수산통계연보』(해양수산부, 1998)(한국민족문화대백과, 한국학중앙연구원) (두산백과)

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