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보통 우리 아이들이 키가 작다고 생각하면 주로 유전적인 요인이 있지 않을까 많이 생각하십니다. 엄마 혹은 아빠를 닮았기 때문에 작다고 생각하신다면 이는 큰 오산이 될 수 있습니다. 사실 키작은 아이는 단 한가지 문제가 아닌 여러 가지 원인으로 인해 문제가 발생하는 것인데요. 오늘은 ‘키작은 아이 무엇이 문제일까요?’에 대해 알아보도록 하겠습니다. 키가 작은 이유 1. 유전적인 요인 앞서 말한 유전적인 요인은 실제 원인의 30% 정도에만 해당합니다. 즉 나머지 70%의 역량은 부모의 관심과 아이의 습관, 후천적인 요인들로 인해서 충분히 변화될 수 있다는 뜻이지요. 때문에 우리아이가 키가 작다면 유전적인 요인을 탓할 것이 아니라 키가 크는데 있어서 방해가 되는 요인이 있는 것은 아닌지 확인해 볼 필요가 있습니다. 2. 습관 ‘일찍 자고 일찍 일어나는 것’이야말로 키가 크기 위한 진리입니다. 밤 10시에서 2시 사이 성장호르몬의 분비가 가장 왕성한 시간대이기 때문이지요. 요즘 아이들은 과도한 학업량으로 늦게 자고 일찍 일어나 학교에서 조는 시간이 많은데요. 밤시간대만큼은 푹 잘 수 있도록 도와주세요 3. 균형잡힌 영양상태 아이의 영양상태에 따라서 평균 키가 5cm 가량 차이 난다고 합니다. 그만큼 타고나는 것 이상으로 균형잡힌 식사는 중요하다는 것인데요. 영양상태가 불균형하면 아이가 자랄 수 있는 역량보다 더 작게 자라게 됩니다. 환경호르몬이 많이 들어있는 음식은 성장에 장애가 될 수 있으니 되도록 소화가 잘 되는 영양풍부한 음식으로 준비해주세요 4. 운동부족 잠을 잘 자는 것 외에 운동이 부족해도 성장장애의 원인이 될 수 있습니다. 키 작은 아이가 고민이시라면 꾸준한 운동을 통해 신진대사 능력이 좋아질 수 있도록 해주시는 것이 도움이 됩니다. 특히 농구처럼 몸을 뻗을 수 있는 운동을 하시는 것이 좋습니다. 요즘은 키가 작은 아이들로 고민이신 부모님들이 많습니다. 워낙 외모가 중시되는 풍토에서 키는 빼놓을 수 없는 조건 중 하나이기 때문인데요. 각종 한의원 프로그램에는 아이의 성장을 돕도록 오장육부의 신진대사가 잘 이루어질 수 있는 프로그램들이 마련되어 있습니다. 또한 특히 아이가 부족한 부분의 영양상태를 균형있게 맞춰주기 때문에 키가 자라는데 도움을 주는 선에서 그치는 것이 아니라 몸이 근본적으로 튼튼해 질 수 있도록 도와주기 때문에 아이의 건강을 위해서도 의미있는 시간이 되지 않을까 생각해봅니다. ‘키 작은 아이 무엇이 문제일까요?’에 대해 알아봤습니다. 모두 충분한 부모님의 관심과 아이의 습관으로 형성될 수 있는 조건들이니만큼 가정에서도 아이의 키에 한결 더 관심을 가져주신다면 아이의 키도 한뼘 더 무럭무럭 자랄 수 있을 것입니다.

야콘의 효능은 저칼로리, 공복감 해소, 변비완화, 당뇨완화에 효과적이다

야콘(Yacón) 한국에 처음 야콘이 들어온 것은 1985년 4월이다. 농업진흥청 열대식물연구를 하던 박동금 박사가 타키이로부터 모종 3포기를 들여와 시험 재배했다. 그 뒤 적은 양이지만 괴산, 상주, 강화에서 재배되었고, 2005년을 전후로 점차 전국적으로 확산되고 있다. 2007년 현재 초기 재배 농가와 대농 중심으로 냉면, 잎차, 즙 같은 가공품을 생산하고 있다. 그런데 북한에는 40여 년 전에 야콘이 들어와 고위급들이 먹는 불로장수약초로 알려져 있다는 것이다. 실제로 1989년 한국으로 망명한 김동봄씨가 귀순할 때 종자를 가져와서 강화도 양도면에서 야콘을 재배하기 시작했다. 김일성 별장의 관리 과장을 맡은 경력이 있던 그는 야콘으로 만든 ‘김일성냉면’을 만들어 화제가 되었다. 그는 냉면에 김일성이라는 이름을 붙인 이유를 설명했다. “주석 부자는 한 주에 두 번 정도 냉면을 먹을 정도로 냉면을 좋아했다. 우리는 당뇨로 고생하는 주석 부자의 건강을 염려했기 때문에 기능성이 뛰어난 새로운 면을 만들어내기 위해 노력했다. 그러다 야콘의 효능에 주목했다. 야콘은 저칼로리의 알칼리성 식품이며 미네랄이 풍부하고, 소화 촉진, 고혈압, 당뇨병에 좋다는 게 우리의 결론이었다. 이렇게 만들어진 야콘냉면은 북한에서 일부 권력자들만 먹을 수 있는 특별한 음식이었다.” 벌써 국내로 들어온지 30여년이 되었지만 아직 뚜렷한 인기를 끌지 못했던 ‘야콘’이 최근 기능성 식품으로 가치를 인정받고 새로운 소득작물로 관심을 끌게 되면서 재배면적이 점차 증가하고 있다. 그렇지만 야콘은 아쉽게도 체계적인 재배기술 정립이 제대로 마련되지 않아 농가 애로로 남아 있는 실정이다. 야콘의 특성 야콘(yacon strawberry)은 초롱꽃목 국화과의 다년생 식물이다. 학명은 (Polymnia sonchifolia)이다. 남아메리카 안데스지역인 볼리비아와 페루가 원산지이며 현지에서는 땅속의 배라 부르는데, 뿌리의 생김새는 고구마와 비슷하고 지상부는 돼지감자와 흡사하다. 키는 1.5∼3m이다. 줄기는 녹색 또는 자주색으로 원통 모양이거나 약간 각이 져 있고 털이 많으며 성숙하면 속이 빈다. 원줄기 밑쪽에는 마디가 많으며 가지가 발생하고 지표면의 뿌리줄기 눈에서 부정근이 많이 발생한다. 9월 말에 노란색 꽃이 피고 열매는 잘 맺지 않는다. 꽃이 피는 시기부터 덩이뿌리가 빠르게 살찌기 시작하여 괴근을 형성한다. 주된 성분은 프락토, 올리고당, 이눌린, 폴리페놀 등이며 알칼리성 식이섬유 등도 많이 들어 있다. 야콘을 날것으로 먹으면 배와 같이 아삭아삭 씹히며 단맛이 있고 수분이 많으며 배　맛처럼 시원함을 느낄 수 있어 샐러드 등에 넣어 날것으로 먹고, 어린잎은 샐러드용으로 이용하고 수확기의 잎은 차로 이용하기도 한다. 열을 가하여 조리하면 연근과 같은 맛이 나 삶거나 구워먹어도 좋으며 당도가 높아 식용으로 인기가 높은 재배 식물이다. 야콘을 이용한 대표적인 요리로는 야콘냉면, 야콘국수, 야콘호떡 등이 있다. 야콘은 생으로도 먹을 수 있지만 조림이나 볶음 등 불에 익혀 먹는 것이 떫은맛이 없어져 먹기 쉽다. 야콘에 대해서 농촌진흥청 특용작물 자료에서는 이렇게 적고 있다. 야콘을 수확 후 햇볕에 말려 숙성시키는 것을 코차스까(ckochascca)라 하는데, 껍질이 약간 쭈글쭈글해 질 때까지 말리면 단맛이 더해진다. 야콘에 많이 들어있는 포도당, 과당은 설탕보다 당도가 높고 장내 흡수속도가 느리다. 올리고당은 체내에서 소화흡수가 적으며, 장내에서 부패균(E. coli)이나 식중독균(Clostridium perfrigens)은 이용하지 못하며, 반면 젖산균(Bifidobacterium sp.)은 잘 이용할 수 있다. 1. 올리고당은 비만을 일으키지 않는 것으로 여겨지고 있다. 당분을 제한 받고 있는 분들도 안심하고 드실 수 있는 것이 올리고당이다. 야콘이 혈당치가 높은 분들이 즐겨 드시는 것도 이와 같은 이유에서이다. 2. 야콘은 섬유질이 풍부해서 소화가 잘 되어 변비가 심한 분들이 즐겨 찾는다. 3. 야콘은 칼로리가 낮아 비만으로 고민하시는 분들에게 인기가 있다. 야콘의 기본정보 1. 구입요령 : 좋은 야콘은 껍질 색이 자줏빛 또는 팥죽색을 띤다. 과육의 색이 하얀색보다는 노란색을 띠는 것이 당도가 높다. 과육이 하얄수록 덜 익은 것이다. 2. 유사재료 : 고구마(야콘은 키가 크고 잎이 넓다. 고구마는 줄기가 길고 잎이 중간이다. 고구마는 당분이 풍부하며 야콘은 섬유소질인 이눌린이 풍부하다.) 3. 보관온도 : 1~5 °C 4. 보관일 : 2개월 5. 보관법 : 수분이 많이 겨울철 저장은 5°C이상 유지하며 통풍이 잘 되는 곳에 보관한다. 수확 직후 단맛이 적으나 저장기간이 경과할수록 당도가 높아진다. 6. 손질법 : 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 용도에 맞게 잘라 요리에 이용한다. 섭취방법 1. 섭취방법 : 야콘은 생으로 먹거나 무처럼 야콘 생채를 만들어 먹거나 부침을 만들어 먹기도 한다. 튀기거나 삶거나 볶거나 해서 먹기도 하지만 생으로 껍질을 벗겨서 과일처럼 깎아 먹는 것이 무난하다. 2. 테마별 : 다이어트식, 건강식 3. 섭취대상 : 어른, 노인, 채식주의자 4. 궁합음식 : 돼지고기(육류 섭취로 인한 콜레스테롤을 이눌린이라는 섬유소질이 풍부한 야콘과 같이 먹으면 혈중 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있다.) 5. 다이어트 : 야콘 잎의 경우 풍부한 식이섬유소와 낮은 칼로리로 인하여 다이어트에 많은 도움이 되는 식품이다. 6. 효능/질병 : 당뇨병예방(야콘에는 이눌린, 폴리페놀, 프락토올리고당 등의 성분이 다량 함유되어 있다. 이눌린은 당뇨병 환자 식사에 도움이 된다.), 동맥경화예방(폴리페놀은 동맥경화의 예방에 효과가 있다.) 야콘 재배법 야콘의 재배 방법은 삽아, 친주의 분할에 의해 더욱 간단하게 번식시킬 수 있으며, 번식에 있어서는 친주의 분할은 문제없지만 삽아에 의한 방법은 구근의 수량이 분할법에서 번식한 것의 1/3 이므로 이듬해에 분할 친주로서 이용하는 것이 좋으며, 또한 시비 방법에 대해서는 고구마의 시비에 준해서 행할 수 있다. 병충해의 발생에 대해서는 생육초기의 온실가루이와 여름의 청벌레가 보였지만 문제가 되지는 않았다. 야콘은 토양이 비옥하고 토심이 깊으며 물리성과 배수가 양호한 사질양토 또는 사질토에서 잘 자라지만 중점토에서는 불량하다. 우리나라 어디에서나 재배가 가능하고 서리에 약한 관계로 고냉지에서는 수확량이 떨어진다. 충분한 수분을 필요로 하므로 건조기에는 관수가 필수적이다. 그러나 과다하면 뿌리에 금이 생겨 외관품질과 상품성에 영향을 주며 저장기간 동안 뿌리썩음병을 유발시킨다. 토양수분이 충분하여도 햇볕이 강한 여름날에는 일시적인 시들음 현상이 오지만 반그늘에 잘 적응하므로 장점으로 이용될 수 있으며 오랜 가뭄에 견디는 힘이 강하다. 아열대로부터 온대지방에서 분화된 야콘은 광범위한 고도에서 생장하고 덩이뿌리를 생산할 수 있는 광지역 적응성 식물이다. 번식은 주로 덩이뿌리와 줄기 연결 부위에 있는 관아를 이용한다. 관아 채취는 야콘 수확시기인 10월 이후 고구마처럼 생긴 덩이뿌리를 수확한 후 덩이뿌리 정단에 형성된 관아를 따로 떼어낸 후 보관한다. 떼어낸 관아는 보온 월동시킨다. 관아를 이용한 번식방법은 육묘 이식법과 직파재배법이 있다. 육묘이식은 평야지에서 3월 하순경 육묘상에 파종하여 4월 하순경 본포에 이식하며 직파는 4월 중순경에 파종한다. 관아에서 나온 어린줄기를 이용한 삽목법도 있다. 싹이 트는 온도는 25~30℃가 적당하며 25~30일정도가 되면 90％ 이상 싹이 올라온다. 야콘은 곁눈에서 뿌리와 뿌리줄기가 발생하며 일부 뿌리는 양분 저장기관인 덩이뿌리로 분화한다. 뿌리줄기는 붉은 빛이며 길이 8~12㎝, 직경 1~2㎝, 무게 10~15g 정도이고, 여러 개로 쉽게 나누어지며, 새로운 싹과 뿌리가 나오므로 영양번식 기관으로 이용할 수 있다. 최근 이 식물을 농촌에서 재배하는 가구 수가 늘고 있는데, 야콘이 널리 재배되기 위해서는 품종의 개량이나 가공기술 그리고 사료작물로서의 연구를 좀더 깊이 함으로 더욱 활성화 될 수 있는 식물로 전망 가치가 있는 유용한 식물 자원이다. 야콘의 유래 야콘이란 종은 안데스 주민의 언어(아이마라족 언어와 원래 잉카문명의 공용어인 케츄아이)에서 속명(common name)이 유래 되어왔다. 아리코마(aricoma)와 아리쿠마(aricuma)라는 아이마라족(Aymara)용어들이 볼리비아의 특정 지역에서 사용되었다. 랄퀀(llaqon, 역자가 임의로 표기한 발음임), 랄쿠마(llacuma, 역시 역자 임의의 발음 표기임), 랄쿰(llacum) 또는 야쿠피(yacumpi)등의 케츄아어(역자주 : 페루 따위의 케츄아족이 사용한 언어)의 단어가 야콘(yacon)으로 아마도 스페인 정복 이후에 변화 되었다고 보인다. 케츄아족 언어에서 야쿠(yacu)와 우누(unu)는 물을 뜻하는 단어였다. 반면에 야쿠(yakku)는 맛없는(watery) 또는 무미건조한(insipid)의 뜻을 나타내는 형용사이다. "야콘(yacon)"은 발음에 있어서 미묘한 지역적인 차이-즉 "y"와 "c"또는 "k"의 미묘한 발음의 차이-를 가지고 페루에서 북서부 아르헨티나 지역까지 일반적으로 사용되어 왔다. 야콘의 어원 야콘은 원산지 및 다른 나라에서도 다양한 이름으로 불리고 있다. 야콘의 성분 및 효능 야콘의 성분 및 효능에 대해서 일본에서 펴낸 건강, 영양식품사전 299~301면에서는 이렇게 기술하고 있다. 프락토, 올리고당을 대량으로 함유하는 저칼로리 소재 야콘은 돼지감자와 잘 닮은 국화과의 다년초인데 남미 안데스 지방이 원산지이다. 키는 1.5~2m로서 노란 꽃을 피운다. 땅속에 한줄기에서 200g정도의 고구마와 닮은 괴근(塊根)이 여러 개가 달리는데 그 곳에서는 이 부분을 식용감자의 하나로서 이용하고 있다. 별명은 「안데스포테이토」라 불린다. 식용으로 하는 괴근은 물기가 많고 단맛이 있는데 껍질을 벗기고 생것을 그대로 먹으면 배를 씹는 것 같다. "긴삐라우엉"처럼 볶거나 삶아서 먹어도 된다. 일본에는 뉴질랜드를 경유해서 쇼와(昭和)말기에 도입되었으나 일상적으로 식재로서는 보급되지 않았다. 야콘이 최근에 주목하게 된 것은 장내세균의 밸런스를 조정하고 콜레스테롤을 저하시키는 저칼로리식품이라는 것을 알 게 되어 왔기 때문이다. 야콘의 최대 특징은 프락토, 올리고당의 함유량이 놀랄만큼 많다라는(건조물에서 67%) 것이다. 또 돼지감자와 같이 '난소화성 다당인 이눌린이 함유'되어 있다. 고구마나 감자에 많은 전분은 함유되지 않았기 때문에 저칼로리식품이기도 하다. 프막토, 올리고당은 1~3개의 과당(프락토스)이 결합한 올리고당의 일종으로서 천연물에는 야콘 외에 우엉, 아스파라거스, 마늘등 야채류에 함유되어 있으나 현재 거의 대부분은 서당(薯糖)에 과당 전이(轉移)효소를 작용시켜 공업적으로 생산되고 있다. 프락토, 올리고당에는 대장 내 비피더스균의 증식을 촉진하고 변비, 고지혈증의 개선 외에 혈당치의 억제, 노화방지, 미네랄의 흡수를 촉진하는 등의 효과가 확인되고 있다. 그래서 비만이나 동맥경화의 예방에 연계되는 저칼로리감미료, 충치의 걱정이 없는 뉴슈거의 소재로서 널리 이용되고 있다. 천연 프락토, 올리고당의 "덩어리"라고 할 수 있는 야콘을 사용한 건강식품으로서는 야콘 쥬스나 야콘차가 있다.] 또한 일본에서 펴낸 야채도감에서는 야콘에 대해서 이렇게 기록하고 있다. 학명 : Polymnia sonchifolia 분류 : 국화과 폼림니아속 원산지 : 남아메리카 안데스 지방 별명 : 안데스포테토 영명 : yacon strawberry 국화감자와 비슷한 국화과 폴림니아속 다년생 초본. 남아메리카의 안데스지방이 원산지로 안데스포테토라는 별명을 가지고 있다. 현지에서는 식용감자의 하나로 이용되고 있다. 일본에서는 뉴질랜드를 거쳐 쇼와 말기에 들어왔다. 포기모양은 국화감자(돼지감자)와 비슷하고 초장은 1.5~2m이고 황색 꽃을 피운다. 지하에 1개 200g 정도의 고구마와 비슷한 괴근을 여러 개 매단다. 외피는 갈색을 띤 백색이고 내부도 같은 계통의 색을 하고 있다. 즙이 많고 단맛이 있는데 다소 떫은맛이 있다. 껍질을 얇게 벗기면 배와 같은 씹는 맛으로 과일처럼 생으로 먹을 수 있다. 성분별 효능 1. 이눌린(inulin) 당뇨에 효능이 뛰어나다. 야콘 전체가 당뇨환자의 혈당치 저하에 효과가 있는 것으로 사료되는데, 그것은 야콘에 들어 있는 '이눌린' 성분이 효과를 발휘한다고 볼 수 있다. 2. 올리고당 일본 “후생성”에서 건강영양식품 소재로 올리고당을 지정하였다. 무게의 약 10%가 올리고당이며, 올리고당이 풍부하다고 알려진 양파의 3배 이상이다. 대장내의 비피더스균의 증가시켜 웰츠균 억제 등 유해균을 감소시킨다. 변비 예방의 효과가 있다고 한다. 대장 건강을 지켜준다. 10%의 프락토올리고당은 대장 건강을 지켜준다. 사람의 몸에서는 프락토올리고당을 소화 흡수 할 수 없기 때문에 야콘은 체중을 증가시키지 않는다. 3. 과당 야콘의 단맛은 과당에 의한 것으로 과당은 인슐린 생성을 자극하지도 않으며 혈당 반응을 일으키지 않는다. 당뇨에 이상적 단 물질이다. 4. 폴리페놀(항산화물질) 인간이 생명 활동을 계속하는 한, 노화나 암에 깊게 관여하고 있는 활성 산소(체내에서 발생하는 산화력이 강한 산소)의 발생은 피할 수 없지만, 이러한 활성 산소로부터 몸을 지키기 위해서는 붉은 와인과 같이 항산화물질을 풍부하게 포함한 식품을 섭취하는게 중요하다. 야콘에는 항산화물질인 폴리페놀이 대량으로 포함되어 있어 생활 습관병의 예방에 최적인 먹거리라고 할 수 있다. 5. 알칼리성 식이섬유 Ca 1030μg/g, Na 119μg/g Fe 22μg/g, Mg 696μg/g, K 23μg/g 등 알칼리성 원소들이 타 채소류나 과일류보다 많이 함유(땅속 과일이라 불린다)되어 혈청 콜레스테롤 등을 감소시켜 체질을 개선하는 데 좋다. 야콘의 주요 성분인 프럭토올리고당의 주요기능 프럭토올리고당이란 자연감미료로써 감미는 설탕(100%)에 비해 낮지만(30%) 천연의 당으로 대부분이 소화, 흡수되는 일반적인 당류와 그 밖의 올리고당과는 달리 소화효소에 의해 전혀 소화되지 않는 반면, 배속의 장내 세균에 이용되어 탄산가스와 세균의 균체성분으로서 대사된다. 또한 직접적으로 사람의 몸에 흡수되는 게 아니므로 당연히 저 칼로리이다. 보통 설탕처럼 흡수되는 당류는 1g당 4kcal 이지만 프럭토올리고당은 1g당 1.6kcal 밖에 되지 않는다. 따라서 다이어트 감미료로서도 상당히 뛰며, 아무리 먹어도 혈당치가 올라가지 않아 당뇨병 환자에게 적당한 감미료다. 혈중 콜레스테롤을 저하시키고 칼슘의 흡수를 돕고 있어 고혈압이나 칼슘 부족으로 오는 스트레스성 질환에도 효과가 있다. 충치 원인균인 S.뮤턴스균에 잘 이용되지 않는 성질을 가지고 있어서 설탕에 비해 치석과 유산생성이 적어(20-50%) 충치발생률이 낮고, 장내 유용균인 비피더스균의 먹이가 되어 장내 세균총을 개선하고 활성화시키며, 장내 밸런스를 유지해 면역력을 높여 뛰어난 정장 작용을 하여 변통이 좋아진다. 프럭토올리고당은 1. 뛰어난 감미를 가졌고 독성이 없다. 2. 충치균에 이용되기 어렵기 때문에 충치에 걸리지 않는다. 3. 난소화성이며 위나 장에서도 소화 흡수되지 않는다. 4. 장내 비피더스균 등의 선인균을 증가시켜, 대장균 등의 악인균을 감소시킨다. 5. 혈중 콜레스테롤을 저하시켜, 지방질 대사를 개선한다. 6. 비피더스균을 증가시켜 변비를 개선한다. 야콘의 효능 1. 저칼로리 : 야콘 100g에 51kcal의 적은 칼로리를 함유하고 있어 다이어트에 좋다. 2. 공복감 해소 : 칼로리도 적지만 소화가 되는 시간이 길어서 공복감을 해소해 준다. 3. 변비완화 : 변비는 다이어트로 인해 유발될 수 있는 질병 중 하나인데 야콘은 식이섬유가 풍부해서 이러한 증상을 완화시켜 준다. 4. 당뇨완화 : 야콘 속 풍부한 인슐린과 올리고당이 당뇨에 도움을 준다. 참고문헌　및　출처 약초연구가 & 동아대 대체의학 외래교수 전동명 야콘-효능 : 양평 야콘농장
야콘즙, 야콘잎차, 야콘잎차 만드는 법 ,야콘과 야콘 잎의 효능

야콘잎차 야콘 잎 건조를 통해 야콘잎차 만들기 야콘 잎의 연한 잎을 미리 채취한다. 그 후 준비한 야콘 잎을 물에 헹군 후 서늘한 곳에서 건조시킨다. 마지막으로 건조한 야콘 잎에서 엽맥을 제거한 후 빻아주면 된다. 이렇게 만든 야콘 분말을 물에 타서 먹으면 맛있는 야콘잎차를 즐길 수 있다. 잎과 줄기 모두 가능하다. 야콘 잎줄기를 볶아 야콘잎차 만들기 야콘 잎의 줄기를 작게 자른 다음 후라이팬에서 약한 불로 10분정도 볶는다. 볶은 야콘 잎, 줄기를 식히면 야콘잎차를 만들 수 있다. 물 한 컵에 줄기 3g 정도를 붓고 다시 끓이면 향기로운 야콘잎차 마실 수 있다. ㅇ 재료 : 잎과 줄기 ㅇ 방법 - 끓는 물에 약간의 소금(천일염)을 넣고 아주 살짝 데친다. * 나물처럼 데치는 것이 아니고 바로 놓다가 뺀다. - 바구니에 건져 물기 제거(하루 저녁 베란다 등에 두면 건조 되어 덖기 편하다.) * 손으로 짜지 말고, 자연으로 어느 정도 물기 제거 후 적당한 크기로 썰어 준다. * 마른 잎이나 줄기를 사용하면 덖을 때 타게 된다. - 약한 불에서 덖어 준다.( 통상 5회 정도면 가능하나 많이 덖을수록 좋다 ) 덖음 1회는 뭉쳐진 야콘 잎을 풀어 준다는 생각으로 비벼주고 털어주는 등 * 덖음 2회 부터는 본격적으로 덖는다.( 4 ~ 5회 정도 덖으면 꾸들꾸들 ) - 줄기는 잘게 썰어서 데친 후 사용한다. 줄기임에 따라 1 ~ 2시간이면 물기가 제거 된다. * 데친 야콘 잎이나 줄기를 물에 담가 우리기도 한다.( 쓴맛 제거용 등 ) * 덖는 방법은 다른 식물들( 뽕잎 등 )과 같다. 야콘 요리 : 야콘 생채 요리 야콘 생채 요리는 생식을 좋아하시는 분들에게 안성맞춤인 요리이다. 야콘을 무생채처럼 썰은 다음 적당하게 양념을 해 밑반찬으로 섭취할 수 있다. 야콘 요리 : 고기볶음 불고기나 삽겹살, 구이 등을 야콘과 함께 재워 숙성하면 지방질이 탄화되며 고기가 연해진다. 또한 야콘의 독특한 맛이 고기에 베어들어 고기의 잡냄새를 제거할 수 있다. 야콘 요리 : 각종찌개와 함께 먹는 야콘 야콘을 생선찌개에 넣어 먹으면 생선의 비린내를 제거할 수 있고 개운한 맛을 낸다. 또한 찌개에 야콘을 넣으면 오랜 시간이 지나도 야콘의 향과 형태를 그대로 유지한다. 야콘 요리 : 야콘 쥬스 우유나 요구르트 등에 야콘을 함께 갈아 마신다. 개인의 취향에 맞춰 꿀이나 설탕 등을 넣어 먹는다면 더욱 맛있는 야콘 쥬스가 된다. 야콘 먹는 방법 1. 깨끗이 씻어서 껍질을 깍아 먹고 껍질은 말렸다가 차 끊여 먹으면 된다. 2. 생으로 먹기 불편 하면 믹서에 갈아 먹는다. 3. 녹즙기로 즙내서 먹으면 된다. 4. 위가 안 좋은 사람은 삶아서 갈아 먹으면 된다. 5. 12월 이후면 3개월 이상 숙성이 되어 야콘 속이 약간 맑으면서 노란색이나 붉은색을 띤다. 숙성이 되어 당도가 높아진 것이다. 6. 단걸 좋아하는 분들은 약간 시들게 해서 먹으면 더 당도가 올라간다. 7. 처음 먹는 사람은 배가 더부룩한 걸 느낀다. 처음에는 조금씩( 하루 작은 것 2-3개 ) 배에 가스가 찬 것 내보내는 상태 확인 하고 중요한 업무 있으면 2일 전부터 먹지 않는다. 8. 저칼로리라 55kcal/100g 이라 배불리 먹고도 다이어트 할 수 있다. 9. 당뇨로 인한 갈증과 공복감으로 인한 과식, 변비가 없어진다. 10. 다이어트에 효능이 있고 변비에도 좋다. <야콘먹는법> 야콘즙, 야콘잎차 야콘은 고구마나 감자와 비슷하게 생겼는데요 국내에서도 다양하게 재배되고 있으며 그 효능이 알려져 많은 분들이 이용하신답니다 당뇨, 다이어트, 변비 등에 좋은 야콘은 시원한 배맛 이라고 하기도 하는데요 생으로 먹기도 하지만 야콘즙이나 야콘잎차를 이용해 먹기도 한답니다 야콘즙은 말 그대로 야콘을 즙으로 내어 손쉽게 마시는 방법인데요 야콘잎차는 많이 들어보지 못하셨을꺼예요 야콘잎차는 야콘잎을 따서 씻은 후 소쿠리에 건져 놓고 물기가 잘 빠진 야콘잎을 찻잔에 넣고 먹기 편할 정도의 크기로 자른 후 물기가 제거될 정도로 건조시킨 후 6-10회정도 야콘잎을 볶아준 후 먹을 수가 있답니다 야콘잎차는 물대신 수시로 먹어도 좋다고 하니 참고하시기 바래요 야콘먹는법에 대해서 살펴봤는데요 아래 저렴한 야콘을 추천해드리니 살펴보시고 이용하세요~ 야콘은 고구마나 감자와 비슷하게 생겼는데요 야콘잎차는 물대신 수시로 먹어도 좋다고 하니 참고하시기 바래요 야콘먹는법에 대해서 살펴봤는데요 아래 저렴한 야콘을 추천해드리니 살펴보시고 이용하세요~ 『야콘잎차』 야콘의 잎에는 후라보노이드나 테르펜류 등 혈압이나 혈당값을 내리는 성분이 들어 있음. 구근에 풍부한 프럭트 올리고당이 말린 잎에는 37% 정도 포함되어 있음. 일본에서는 잎보다 줄기에 더 많은 성분이 있다고 줄기와 잎을 함께 잎차로 가공. 야콘 잎을 날것으로 먹으면 강한 쓴맛. 그늘에 말려서 차로 우려 마시거나 가루를 내어 물이나 요구르트에 타서 마시면 좋음. 삼겹살 같은 기름기 많은 음식을 먹을 때 어린잎을 따서 쌈으로 먹기도. 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 먹으면 쓴맛이 덜함. 데쳐서 깻잎처럼 김치를 담거나 된장국을 끓여먹을 수도. 야콘잎차는 미네랄이 풍부한 알칼리성 식품. 다이어트, 변비를 걱정하고 있는 젊은층까지 폭넓은 연령이 좋아할 수 있는 건강차. 카테킨, 플라보노이드, 아연, 마그네슘, 철 등의 생활습관병에 유효한 각종 미네랄 성분이 포함. 『야콘잎차 만드는 법』 #1 1. 야콘 잎을 딴 뒤 그늘에서 충분히 말림. 2. 말린 잎을 분쇄기로 간다. 3. 끓인 물에 야콘 잎 가루를 2스푼 정도 타서 마심. #2 1. 잎이 무성한 곁가지를 적당한 높이에서 자름. 2. 통째로 그늘에서 말린 후, 분쇄기에 들어가기 알맞은 크기로 자름. 3. 분쇄기로 분쇄, 요구르트나 음료 등에 타서 마심. #3 1. 야콘 줄기를 그늘에서 말림. 2. 작은 작두나 가위를 이용해 줄기를 작게 자른다. 3. 냄비에 넣고 약 10분 정도 약한 불로 볶으면 구수한 향기가 남. 4. 주전자에 1리터 정도 물과 잎차 3그램을 넣고 끓이거나 뜨거운 물에 타서 마심. #4 1. 야콘 잎을 끓는 소금물에 살짝 데쳐서 식힌다. 2. 프라이팬을 살짝 달군 뒤 야콘 잎을 넣고 수분이 증발할 때까지 젓는다. 3. 알맞은 향이 날 때까지 여러 번 덖는다. 식힌 후에 다시 덖어야 잎이 타지 않는다. 4. 덖은 잎을 뜨거운 물에 넣어 차로 마신다. #5 1. 잎을 따서 물로 씻어낸 후 2~3일 그늘에서 말림. 2. 엽맥(잎의 줄기)을 분리해 버린다. 3. 믹서기에 간다. 4. 커피 스푼으로 2개를 1회분으로 마신다. * 연한 잎만 사용하면 쓴맛을 줄일수 있음. #6 1. 야콘 줄기를 햇볕에 말림. 2. 줄기를 잘게 자른다. 3. 남비에 10분 정도 볶으면 향기로운 향기. 4. 볶은 후 식으면서 자연스레 부드러워진다. 5. 1리터의 물에 차 3g이 표준 분량 6. 야콘 차를 달인다. 7. 묽은 차색이 될 때까지 끓여서 맛을 우려낸다. 8. 따뜻하게 마셔도 좋고, 냉장고에 보관해도 좋다. * 대량생산은 건조기로 말림. * 잘게 재단해 덖는 방법. * 고온의 수증기로 찐후 건조해 덖는 방법. 『야콘잎의 쓴맛을 줄이는 법』 ○일반적인 방법 1. 잎을 된장이나 간장에 절인다. 2. 끓는 물에 살짝 데쳐 밤새 물로 우려낸다. 3. 잎을 한 번 찐 뒤 볶는다. ○야콘잎차 만들기 1. 그대로 건조 2. 그대로 건조 + 덖음(볶음) 3. 찌거나 데침 + 건조 + 덖음(볶음) 4. 건조 + 덖음(볶음) + 덩이뿌리첨가 5. 건조 + 덖음(볶음) + 첨가(율무나 뽕잎 등) 야콘과 야콘 잎의 효능 1. 야콘에 함유된 인슐린은 당뇨의 예방 뿐만 아니라 치료 효과까지 있음이 입증되어 있습니다. 2. 폴레페놀은 산화 물질로서, 콜레스테롤을 감소시키며 동맥경화의 예방에 효과가 있습니다. 3. 야콘 무게의 약 10%를 차지하는 프락토 올리고당은 체내 소화 흡수가 느리고 적어 비만증을 예방하며 단맛을 즐길 수 있습니다. 4. 야콘에 함유된 풍부한 식이섬유는 장내 비피더스균 등을 증가시켜 만성변비에서 벗어나게 하고 나가서는 면역성도 강화 시킵니다. 5. 미네랄 특히 칼륨을 많이 포함하고 있어 체내 나트륨 양의 밸런스를 맞춰 혈압을 낮추는 효능이 있습니다. 그외 칼슘, 마그네슘 등도 풍부한 알카리성 식품으로 골다골증 예방에도 효과적입니다. 6. 알카리성 식이섬유가 풍부하고 저칼로리이기 때문에 다이어트 식품으로 널리 이용되고 있습니다. 야콘 잎의 효능 ♠야콘 잎에는 혈압이나 혈당값을 내리는 카테킨, 배당체(후라보노이드, 다당류), 성분이 많이 함유 되어있습니다. ♠테르펜류, 미네랄류(칼륨,칼슘,마그네슘,아연,철 등)가 풍부한 알칼리 식품입니다. ♠과근에 풍부한 프락토올리고당이 잎에는 30%이상 함유되어있습니다. ♠최근 들어 야콘 잎을 차로 만들어 드신 분들이 늘어나고 있는 것 같습니다.

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꼭 알고있으면 좋은 야콘의 효능과 부작용

안녕하세요. 오늘은 야콘의 효능과 부작용에 대해서 알아보겠습니다. 야콘은 중남미 안데스가 원산지인 국화과의 뿌리로서 잉카 제국 시대부터 먹었다고 합니다. 우리나라에는 1985년에 들어와 재배되고 있는 음식으로 주로 식용으로 이용되는 덩이뿌리는 고구마 처럼 단맛이 나고 배처럼 시원하다고 합니다. 야콘은 첫번째 항산화 작용을 합니다. 폴리페놀은 항산화 작용이 있어 노화방지에 효과를 발휘합니다. 폴리페놀이라고 하면 레드와인이 유명하지만 야콘에 들어있는 폴리페놀의 양은 레드 와인에 필적하는 것으로 알려져 있습니다. 노화의 원인인 물질 활성 산소는 피부 미용에 필수적인 히알루론산과 콜라겐을 분해해 버리기 떄문에 활성 산소가 증가하면 피부의 탄력이 없어지게 됩니다. 폴리페놀은 활성 산소를 억제하는 작용이 있기 때문에 피부의 젊음을 유지하는 효과를 기대할 수 있습니다. 야콘은 두번째 당뇨에 좋습니다. 여러 연구를 통해 야콘의 꾸준한 섭취가 혈중 인슐린 농도를 개선하고, 당뇨 관리에 도움이 탁월한 도움이 된다는 사실이 밝혀 졌습니다. 또한 야콘에 함유된 프락토스 성분은 주요 감미원으로 사용되고 있는 슈크로스에 비해 2배 정도 당도가 높음에도 불구하고, 장내 흡수 속도가 느리고 체내에서 흡수 및 이용이 용이하지 않기 때문에 비만이나 당뇨 환자의 식재료로 이용하기 적절합니다. 세번째는 골다공증에 좋습니다. 야콘에는 칼슘이 풍부해 뼈를 건강하게 만들어준다고 합니다. 연령을 떠나서 어린이부터 성인까지 모두 좋은 효과를 얻을 수 있다고 합니다. 그러나 성장기 어린이와 고령화 분들께서 섭취하면 더욱 좋다고 합니다. 네번째 야콘은 혈관을 건강하게 합니다. 야콘에 풍부하게 함유되어 있는 폴리페놀 성분은 혈관에 노폐물이 쌓이지 않도록 도와주는 역할을 합니다. 또한 칼륨성분 역시 풍부하게 함유되어 있기 때문에 혈압을 상승시키는 원인 중 하나인 나트륨을 원활하게 배출시키도록 도와줍니다. 다섯번째는 변비 개선에 도움을 줍니다. 야콘에는 식이섬유가 풍부하게 들어있어 장운동을 촉진시켜 주기 때문에 변비를 예방하고 개선하는데 도움이 됩니다. 야콘에 들어있는 프락토올리고당은 비피더스균을 증가시켜 장 환경을 개선해주므로 장 건강에도 좋다고 합니다. 여섯번째 야콘은 다이어트 효과가 있습니다. 야콘에는 올리고당이 함유되어 있습니다. 올리고당은 에너지원으로 사용이 되지 않습니다. 그래서 인지 포만감은 주면서 살이 찌지 않게 도와줍니다. 즉, 탄수화물이 에너지원으로 쓰이면 지방으로 축적이 되게 되는데, 그런 작용자체가 없기 때문에 지방 축적으로 바로 가지 않습니다. 야콘은 차가운 성질을 가지고 있는 뿌리 식품이기 때문에 몸이 차가운 사람 혹은 현재 감기몸살을 앓고 있는 사람, 배탈에 약한 사람은 피하는게 좋습니다. 만약 그런한 사람이 야콘을 먹으면 더 몸이 으스스해지고 배탈이 심하게 되니 먹을 때는 삶아서 드시면 됩니다. 출처: http://dbwlgns20.xyz/292?category=955220
변비치료제 야콘의 효능 야콘은 천연 변비치료제로 또는 건강식품으로서의 효능이 뛰어납니다

&nb... 아직 많이 알려지지 않은 야콘은 천연 변비치료제로 또는 건강식품으로서의 효능이 뛰어납니다. 야콘은 고구마와 비슷하게 생겼으며 맛은 시원한 배와 비슷하여 땅속의 배 라고 불리기도 합니다. 안데스산맥의 고산지가 원산지로 우리나라에 들어온것은 1985년으로 오래 되지는 않았습니다. 야콘의 효능이 알려지기 시작하며서 재배도 점차 늘어나고 건강식품으로도 알려지기 시작하고 있습니다. 야콘은 뿌리 부분뿐 아니라 야콘잎도 식용이 가능합니다. 야콘의 어린잎은 샐러드 용으로 수확기의 잎은 야콘차로 이용합니다. 아콘의 잎은 혈당 감소와 콜레스테롤을 감소시키는 효능이 있어 건강에도 좋습니다. 야콘의 효능 당뇨병 환자에게 좋습니다. 아콘은 수확당시는 당도가 낮지만 올리고당의 함량은 이때가 높으며 1개월 정도 지나면 당지수가 올라갑니다.야콘은 당이 흡수되는 것을 막아주어 당지수를 떨어뜨려주어 당뇨병 환자에게 좋습니다. 심혈관계 질환에 좋습니다. 야콘에 함유 되어 있는 항산화 물질인 폴리페놀 성분은 체내 콜레스테롤 배출을 도와줍니다. 따라서 심혈관계 질환인 고혈압,동맥경화증 등의 예방과 치료에 도움을 주며 고혈압 예방에도 도움을 줍니다. 변비 치료와 다이어트에 좋습니다. 야콘에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 야콘은 장내 비피더스균을 강화시키는 효능이 있고 풍부한 식이섬유는 변의 양의 늘려 변비 예방에 도움을 줍니다. 또한 식이섬유는 포만감을 오랫동안 유지하는 효능이 있어 다이어트시 포만감 유지를 위해 도움이 됩니다. 골다공증에 도움을 줍니다. 야콘에는 칼슘과 미네랄 성분이 풍부합니다. 또한 야콘은 알칼리성 식품이라 산성화 되어 있는 우리몸을 중화시키는 효능이 있습니다. 야콘 먹는법 야콘은 무우,배,고구마 등과 비슷한 맛을 내기 때문에 요리할때 무우,감자,고구마,배,우엉과 같은 요리에 모두 사용할수 있습니다.과일처럼 껍질을 깎아서 섭취해도 되고 야콘즙을 내어 마셔도 좋습니다. http://erudastory.tistory.com/entry
당뇨병, 고혈압, 동맥경화, 다이어트에 좋은 야콘 효능은 다양하다

당뇨병야콘의 대표적인 효능으로는 당뇨병 예방을 들 수 있는데요. 특히, 인슐린은 혈액 속에 있는 포도당의 양을 일정하게 유지시키는 호르몬인데요. 인슐린이 풍부하게 함유된 야콘을 꾸준히 섭취하면 당뇨병을 개선 및 예방하는데 도움이 됩니다. 또한, 야콘에 함유된 이눌린은 당뇨병이 있는 분들의 식습관 조절에 도움이 된다고 합니다. 고혈압 혈압이 높은 분들도 야콘을 챙겨드시면 도움이 되는데요. 야콘이 고혈압에 좋은 이유는 칼륨 성분 때문인데요. 야콘을 섭취하면 이 칼륨이 체내의 나트륨 수치를 효율적으로 조절하여 혈압을 낮춰주기 때문에 고혈압을 개선하는데 야콘의 효능을 볼 수 있습니다. 동맥경화 혈관에 콜레스테롤이 쌓이게되면 혈관이 좁아지고 혈액순환이 되지 않아 동맥경화를 유발할 수 있는데요. 야콘에 풍부한 폴리페놀이 혈중 콜레스테롤을 낮춰주고, 콜레스테롤이 흡수되는 것을 막아줘 혈액순환이 좋아지면서 동맥경화를 예방하는데 도움이 됩니다. 다이어트 야콘의 칼로리는 100g 57kcal 일 정도로 칼로리가 낮은데요. 또한, 야콘은 쉽게 포만감을 주면서도 소화속도가 느리기 때문에 포만감을 오랫동안 유지할 수 있어 다른식품의 섭취를 줄일 수 있어 다이어트에도 야콘의효능을 볼 수 있습니다. 변비 야콘은 다이어트와 함께 변비에도 도움이 되는데요. 식이섬유가 풍부한 야콘을 섭취하면 장내의 비피더스균을 증가시켜주고 장의 연동운동이 활발해져서 만성변비를 치료하거나 변비를 예방하는데 좋습니다. 특히, 야콘에는 장기능에 필수성분인 프락토 올리고당이 함유되어 있어 장 건강에도 도움이 됩니다. 건강향상 야콘의 잎에는 페루익산, 카페익산, 포르토카테쿠익산, 클로로게닉산 등의 성분들이 풍부한데요. 이 성분들이 항산화 작용을 일으켜서 체내에 있는 유해성분이 산화되는 것을 막아줘 건강을 향상시키는데 도움이 됩니다. 골다공증 칼슘과 마그네슘이 풍부해 골다공증에도 양콘의효능을 볼 수 있는데요. 칼슘이 뼈 건강에 좋다는건 많은 분들이 알고 계시는데요. 마그네슘은 칼슘의 흡수를 도와주는 효능을 가지고 있어 골다공증을 개선 및 예방하는데 좋습니다. 출처: infomalls.tistory블로그

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야콘 효능 부작용 먹는법

야콘은 고구마와 비슷한 모습을 가지고 있는데, 야콘은 국화과 다년생 식물로 안데스 산맥의 고산지대가 원산지라고 해요. 약간 아래쪽은 고구마와 비슷하고, 윗부분은 돼지감자를 보는 듯한 모양을 하고 있다고 하네요. 야콘은 땅속에서 자라는 작물로 참마 그리고 배와 맛이 비슷하다고 하는데, 근래에 웰빙푸드로 각광을 받고 있으며 특히 다이어트 음식으로 주목을 받고 있다고 해요. 그래서 오늘은 정확한 야콘 효능 부작용에 대해서 알아볼까 해요. 다이어트 효과 야콘 효능은 체중 조절에 있어서 큰 도움을 준다고 하는데 이 식품 100g에 57kcal 정도 들어 있다고 하네요. 또한 야콘에는 식이 섬유가 풍부해 장운동을 통해 숙변 제거와 노폐물과 불순물 등을 몸 밖으로 배출시켜주기 때문에 체중 감소에 도움을 준다고 해요. 운동을 하면서 섭취하면 더 좋은 효과를 얻을 수 있다고 하니 참고하시면 좋을듯 하네요. 변비 개선 효과 야콘에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있다고 합니다. 그래서 장운동을 원활하게 만들고 변을 부드럽게 만들어 숙변 제거에 큰 도움을 준다고 하네요. 또한 프락토 성분이 들어 있는데 장기능을 좋게 만들어 준다고 해요. 부종 개선 효과 혈액의 순환을 좋게 만들어 주기 때문에 몸이 붓는 부종 증상에 좋은 역할을 해준다고 하네요. 또한 손과 발이 차가운, 즉 수족냉증이 자주 발생하는 분들에게도 도움을 준다고 하네요. 눈 건강 증진 효과 야콘 효능으로 눈의 건강을 높여주는 부분이 있다고 하네요. 눈 건강에 좋은 비타민a 성분과 베타카로틴 성분이 들어 있어 눈을 건강하게 만들어 준다고 합니다. 특히 눈 주위에 응고되었던 혈액을 풀어준다고 합니다. 눈 주위가 피로하신 분들은 자주 섭취해 주시길 바랍니다. 그리고 면역력 또한 향상시켜주기 때문에 각종 잔병 예방에 좋다고 해요. 빈혈 개선 효과 몸에 좋은 성분 중에 철분도 풍부하게 들어 있다고 하네요. 그로 인해 빈혈 예방에 큰 도움을 준다고 하는데 특히 임산부에 좋은 효과를 가져다주고 성장기 어린이와 노인분들에게도 좋은 식품이라고 합니다. 골다공증 예방 효과 뼈를 건강하게 만들어 주는 야콘 효능이 있다고 해요. 특히 칼슘이 풍부해 골다공증 예방에 좋다고 하네요. 연령을 떠나서 어린이부터 성인까지 모두 좋은 효과를 얻을 수 있다고 합니다. 그러나 성장기 어린이와 고령화 분들께서 섭취하면 더욱 좋다고 합니다. 당뇨 예방 효과 당뇨병은 정말 무서운 질병 중 하나인데 혈당 조절이 필요하기 때문에 좋아하는 음식도 제대로 못 먹는다고 하네요. 그렇기 때문에 미리 혈당 조절을 하고 예방하는 것이 가장 좋다고 합니다. 야콘에는 폴리페놀과 프락토 그리고 각종 좋은 성부들이 있어 식사를 하고 나서 급격하게 오르는 당 수치를 조절하고 억제해준다고 합니다. 기력 회복 효과 야콘에 잎이 항산화 작용에 좋은 효과를 가져다준다고 합니다. 그로 인해 체력과 기력을 향상시키는데 매우 큰 도움을 준다고 합니다. 체력이 약하신 분들은 이 식품을 차로 만들어 섭취하시면 보다 좋은 체력을 얻을 수 있다고 합니다. 불면증 개선 효과 위에서 언급한 혈압과 나트륨 조절로 인해서 뇌의 기능을 좋게 만들어 준다고 합니다. 그리고 에너지대사의 기능을 향상시켜서 불안함과 불면증 등 심신 안정에 큰 도움이 된다고 합니다. 수면을 하시기 전에 차 한잔 마시는 것을 추천합니다. 혈관 개선 효과 칼륨 성분이 풍부하게 들어 있는데 이 성분이 나트륨과 혈압 조절에 탁월한 도움을 준다고 하네요. 특히 혈압 조절에 좋아 고혈압 예방에 좋으며 폴리페놀 성분이 혈관에 있는 각종 유해물질 등을 제거하고 배출시켜준다고 합니다. 그로 인해 동맥경화와 같은 혈관 질환 예방에 도움이 된다고 합니다. 야콘 먹는법 및 부작용 야콘은 깍아서 생으로 먹기도 하지만, 그냥 먹기가 부담스러운 분들은 생채를 만들어서 드셔도 좋다고 해요. 또는 다른 채소, 과일과 함께 갈아서 먹는 방법도 괜찮다고 하네요.야콘은 성질이 차가운 식물이므로 평소 몸이 찬 분들이 과다섭취하시면 설사등이 발생할 수 있으니 주의하는것이 좋다고 해요. 출처: 에비츄우 http://youngeun01.tistory.com
야콘의효능 및 먹는법

야콘이라는 채소에 대하여 들어보셨나요? 야콘은 페루가 원산지인 채소로 1985년에 수입되어서 땅속의 배라고 불리우고 있습니다. ■ 야콘의효능 01. 변비에 좋다. 고구마와 비슷한 성분, 식감을 가지고 있는 음식으로 변비에 도움이 된다고 하는데, 그냥 생야콘으로 먹어야 좋다고 하네요. 02. 포만감이 좋다. 채소들은 소화기간이 오래 걸리기 때문에 포만감을 준다고 합니다. 03. 당뇨병에 좋다 몸속 인슐린이 정삭적인 기능을 못하는 당뇨환자는 인슐린을 함유하고 있는 야콘을 섭취해주는 것이 좋다고 하네요. 04. 다이어트에 좋다 야콘은 100g에 51kcal밖에 되지 않는다고 합니다. 비슷한 고구마와 비교해보면 거의 절반밖에 안되는 칼로리인데요. 섬유소가 풍부하기 때문에 뱃속의 노폐물 배출에도 도움이 된다고 합니다. ■ 야콘먹는법 야콘의 경우 샐러드로 만들어서 먹거나 부침개로 만들어 먹는 경우가 많습니다. 부침개에 야콘을 넣어서 먹을 때에는 야콘진액을 물대신 부어서 먹는것이 좋다고 합니다. http://flclvmffos.tistory.com/150
야콘은 칼로리가 낮아서 다이어트를 하시는 분들에게 좋은 채소다

얼핏보면 고구마처럼 생긴 뿌리채소 야콘의효능을 알아볼께요. 야콘은 국내에서 자라오던게 아니에요~ 이름에서도 외국에서 들어온걸 알수있죠. 요즘은 국내에도 많이 생산된다고 하더라구요. 야콘의효능을 제대로 느끼기 위해서는 생으로 먹는게 가장 좋은방법이라고 하는데요. 맛은 시원한 배를 먹는것과 비슷하답니다. 야콘은 칼로리가 낮아서 다이어트를 하시는 분들에게 좋은 채소가 될것입니다. 그리고 과당이 없이도 달달한 맛이있어 당뇨로 고생하는 분들에게 좋은것이구요. 야콘먹는법으로 삶아먹거나 볶아먹어도 아삭거림은 없어지지 않아 다양한 요리에도 활용이 가능하답니다. 요리를 통하여 야콘을 먹게되면 14가지 영양소가 들어있어 아이나 학생에게 좋구요. 식이섬유도 풍부해 변비로 고생하는 분들에게 좋은것이 야콘의효능 이랍니다. 다양한 야콘의효능과 먹는법을 통하여 건강을 유지하는데 도움이되시길 바래봅니다. http://okijjang.tistory.com/entry/야콘의효능과-먹는법은
비만예방에 좋은 야콘의 효능

우리생활과는 밀접하지 않은 야콘은 생소한 분들이 많을텐데요. 낮은 칼로리에 영양분도 많이 들어있어서 야콘이 요즘 많이 쓰이고 있다고 하는데요 그런 야콘의 효능과 재배하는법도 배워 실생활에 이용할수 있었으면 좋겠습니다. 야콘의 효능 비만예방 야콘은 프락토 올리고당이 많이 함유되어있어 꾸준히 섭취하면 비만을 예방하는 효과가 있습니다. 우리몸의 소화와 흡수 과정을 더디게 만들어 칼로리도 낮으면서 알칼리성 식이섬유가 풍부해 다이어트하는 분들이 이용하기 좋습니다. 성인병 예방 성인병을 예방하는데도 야콘이 도움이 되는데요. 당뇨를 예방하는 효과가 발견되었다고 합니다. 게다가 칼슘, 마그네슘이 풍부해 골다공증을 예방, 치료하는데도 도움이 된다고 합니다. 동맥경화 예방 미네랄, 칼륨등 체내 나트륨균형을 맞춰주는 성분이 풍부합니다. 이런작용은 고혈압 환자분들의 혈압을 안정시키고 콜레스테롤을 조절시켜 동맹경화를 예방하는데 도움이 됩니다. 야콘재배법 토양 배수가 용이하고 양지바른땅에서 잘자라는 야콘은 반토질로 수분감이 적당히 있어야 하고 딱딱한 질땅이라고 생각하시면 됩니다. 감자골보다 넓게 이랑을 파 검정색 비닐을 씌워주면 됩니다. 밑거름은 유기질비료를 쓰시는것이 좋습니다. 심기 야콘모종을 심은 다음에 야콘 잎이 싱그럽다가 시들게 되는데 10일정도 지나면 잘자란다고 하니 걱정할필요는 없을것 같습니다. 수확 야콘은 가을서리전에 수확을 하는데요 처음수확할때는 단맛이 나지 않지만 시간이지나면서 점점 단맛이 나니 햇볕에 두었다가 드시는것도 좋습니다. http://timewait.tistory.com/156
숙변제거와 혈압을 낮춰주는 야콘 효능 알고 먹기!

야콘이라고 들어보셨나요~? 야콘의 생김새는 고구마와 비슷하지만 야콘은 참마와 배를 혼합시킨 것이랍니다~ 참마와 배를 혼합시켰기 때문에 땅속의 배라고도 불리며 야콘에는 다양한 효능들이 많다고 알려져있는데 이러한 야콘효능에 대해서 알아볼까요~? 1) 숙변을 제거 해 줍니다. -야콘에는 식이섬유가 다량 함유되어 있기 때문에 숙변을 제거해주는데 도움이 됩니다. 2) 혈압을 낮춰줍니다. -야콘에는 칼륨과 미네랄이 다량 함유되어 있어서 체내에 남아있는 나트륨 밸런스를 조절해주어 혈압을 낮추는데 도움이 됩니다. 3) 다이어트에 효과적입니다. -야콘은 저칼로리에다가 소화되는 속도가 느리기 때문에 포만감을 계속 유지시켜주어 식사 전에 야콘을 먼저 섭취한 다음 식사를 하게 되면 식사량을 조절 하는데 도움을 주어 다이어트에 효과적입니다. 4) 골다공증에 효과적입니다. -야콘에는 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 뼈를 튼튼하게 만들어 주어 골다공증에 효과적입니다. (참고로 마그네슘은 칼슘이 체내에 잘 흡수되도록 도와줍니다) 5) 동맥경화를 예방 해 줍니다. -야콘에는 폴리페놀이라는 성분을 함유하고 있어 동맥경화를 예방하는데 효과적입니다. 이렇듯 야콘효능에는 위 5가지 효능 말고도 당뇨에 효과적이며 콜레스테롤도 낮춰주는 등 많은 효과가 있답니다. 또한 야콘을 섭취할 때 주의하실 점은 야콘은 차가운 성질이라 설사와 복통을 유발 할 수 있습니다. 그래서 몸이 차가우신 분들은 따뜻한 성질을 가진 오미자차와 같이 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 야콘은 식감이 아삭하고 단맛이 강하다고 많이 드시게 되면 장운동이 과하게 일어나게 되며 배변활동으로 인해서 장에 가스가 차고 피부트러블을 일어날 수 있으니 적당히 드셔야 합니다. 이상 야콘 효능과 주의할 점에 대해 아셨으니 한 번 드셔보세요~ http://hungry02.tistory.com/31

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