잉어(리어 鯉魚), 용봉탕(龍鳳湯), 잉어의 효능

잉어는 잉어과의 민물고기로 붕어와 생김새가 비슷하지만 몸집이 크고 맛이 좋아서 고급어류로 인식되고 있고, 옛날부터 용왕의 아들인 잉어를 구해 주고 보은을 받았다는 전설까지 더해지면서 보신 식품으로 알려져왔다. 잉어는 한방에서는 약재로도 사용해왔는데 [동의보감]에서는 리어(鯉魚)로 표기하고 있고, 학명은 Cyprinus carpio이다. 잉어는 잉어과에 속하는 더운물 물고기의 한 종이다. 잉어는 50~70cm 정도 자란다. 1m 이상 자란 것도 있다. 잉어는 겉모양이 붕어와 비슷하지만 입에 1쌍의 수염이 있는 것으로 하여 쉽게 구별된다. 붕어의 입에는 수염이 없다. 몸색깔은 연한 누런 밤색이다. 비늘은 크고 둥글다. 옆줄비늘은 33~40개이다. 잉어는 물이 따뜻하고 잔잔하며 약간 흐린 곳을 좋아한다. 물밑바닥이 진흙인곳을 좋아한다. 깊은 물속에서 겨울을 난다. 7~8℃ 정도 되면 활동하기 시작하는데 22~28℃에서 가장 잘 산다. 그러나 물온도가 30℃이상 되면 생활력이 약해진다. 4~6월에 알을 낳는데 알쓸이에 가장 알맞는 물온도는 18~22℃이다. 암컷 한 마리는 보통 30만~50만개의 알을 낳는데 100만개 이상 낳는 경우도 있다. 물온도가 18℃ 정도일 때 1주일 지나면 알에서 새끼고기가 까나온다. 새끼고기는 처음 영양주머니안에 있는 영양물질을 이용한다. 다음 떠살이생물을 먹기 시작하며 2년후부터는 지렁이, 새우, 모기나 잠자리의 새끼벌레, 마름 등을 먹는다. 잉어는 빨리 자란다. 3년 자라면 벌써 1kg에 달하여 4년 자라면 1.5kg에 달한다. 3~4년 자라면 어른 물고기가 된다. 잉어는 우리 나라 거의 모든 지역의 강하천들과 저수지에서 자란다. 아시아와 유럽, 아프리카, 북아메리카에도 있다. 고기는 기름지고 맛이 좋다. 고기를 약재로도 이용한다. 중요한 양어대상물고기이다. 알낳이기간인 5월에 잡지 말아야 한다. 잉어의 특성잉어는 전 세계적으로 널리 분포하고 있지만, 식용하는 곳은 많지가 않다. 잉어의 몸길이는 보통 50~60Cm이지만 100Cm이상인 것도 있는데 색깔은 대개 주홍색이 섞인 갈색이고 배쪽은 더 엷으며 입주변에 두쌍의 수염이 나 있다. 잉어는 적응력이 뛰어나 다양한 환경에서 살 수 있지만, 주로 바닥이 진흙이고 물 흐름이 느린 강이나 호수에서 살며, 잡식성으로 조개류나 새우류, 작은 물고기나 알, 물 속 곤충, 미생물이나 물풀 등을 닥치는 대로 먹고 산다. 잉어는 3년 가량 지나면 30cm 정도가 되며, 20년까지 살았다는 보고가 있다. 진상품관련근거잉어는 경상도(김해도호부, 대구도호부, 영산현, 현풍현) 경기도에서 세자궁, 왕대비전, 중궁전, 혜경궁, 대전에 진상하였다는 기록이 신증동국여지승람, 춘관통고, 공선전례에 기록되어있다.잉어의 성분잉어는 단백질이 18.10g이고, 지방이 4.30g이나 되지만 닭고기의 단백질 18.50g과 지질 10.40g에 비해 지방이 아주 적은 편이다. 잉어는 겨울철이 되면 단백질과 몇가지 아미노산 함량이감소하지만 근육 속의 cystine, histidine, glutamic acid, glysine, α-alanine,sarcosine은 감소하지만 lysine, arginine, aspartic acid의 함량은 일정하다. 잉어의 맛을 돋구는 주성분의 10여종의 유리아미노산인데 glutamic acid와 glycine, histidine이 풍부하다. 잉어 고기의 특성잉어고기를 그대로 두면 휘발성 함질소 물질과 휘발성 환원성 물질 및 histamine이 생기게 된다. 잉어를 기온 18~22℃에서 24시간 그대로 두면 휘발성 함질소 물질 N이 17.4㎎%, 휘발성 환원물질이 11.75㎎%, histamine이 2.2㎎% 생긴다. 잉어 고기에는 creatine이 약 0.35%, creatinephosphate가 약 0.02% 들어 있는데 늙은 잉어는 creatine이 0.46%까지 상승한다. 잉어의 등용문(登龍門)잉어는 좋은 것을 의미한다. 그래서 잉어꿈을 꾸면 수태나 입신출세를 알리는 길몽이라고 좋아했고, 잉어가 황하 상류의 용문(龍門)의 거센 물길을 뛰어 오르면 용이 된다는 등용문(登龍門) 고사는 우리민족에게도 같은 의미로 다가오고 있다. 잉어와 용봉탕용봉탕(龍鳳湯)은 한여름인 음력 6월의 삼복 때 먹는 절기 음식 가운데 하나로 잉어와 닭을 함께 넣어 끓인 국인데, 잉어를 용(龍), 닭을 봉(鳳)에 비유하여 붙인 이름이다. 용봉탕은 잉어와 수탉이 가진 신비한 기운(神氣)을 먹고 건강하게 장수하고자 하는 염원에서 출발한 시절음식으로 잉어가 가진 강한 생명력과 죽지 않는 봉황이 결합하여 이름부터 신비한 용봉탕이라는 건강식이 생겨나 오늘날까지 이어져온 음식이 되었다. 요즘은 잉어대신 자라를 사용하기도 한다.   잉어의 효능잉어의 소변을 잘 나오게 하고 붓기를 가라앉히면서 기운이 위쪽으로 상승하는 것을 내려주고, 산모의 젖을 잘 나오게 해준다. 그래서 예전부터 부종이나 각기, 황달, 기침, 유즙부족 등에 사용해오고 있다. 또한 잉어는 태아를 안정시키고 태동으로 아랫배가 아프거나 임신 중의 부종에도 사용한다.항암제의 효과를 높이고 면역기능의 저하를 방지, 간기능장해예방, 혈액순환촉진, 기의 순환을 촉진, 이뇨작용, 회복기 환자의 보양식품, 임신부의 보양식품, 성장기의 어린이 보약식품, 정력증진, 양기부족, 조루증, 몽정, 허증의 요통, 부인의 대하증, 황달, 수종, 각만, 냉기, 현벽, 신장병, 간경화의 부종, 복수, 전신이 붓고 소변의 양이 적을 때, 임산부가 대사부전으로 야기되는 부종, 아토피성 피부염, 산모 혈액부족하여 발생하는 부종, 급성난청, 청맹, 시력증진, 디프테리아, 자궁출혈, 대하, 생선가시가 목에 걸린데, 코피, 소아의 간질, 소변불통, 은진, 눈과 입이 비뚤어지는 증상, 태동이 있을 때의 태아안정, 천식, 기침, 유즙분비, 종기, 녹내장, 눈에서 열이 나고 붉어지면서 아픈증상, 목구멍이 아프고 막히는 증상, 귀가 어두운데, 소아단종, 부스럼, 결핵을 다스리는 잉어간경변증의 복수와 부종 임상례문맥성 간경변증으로 인해 복수와 부종이 생긴 9명의 환자를 대상으로 잉어탕을 복용시켰다. 복용 후에 소변량이 현저하게 증가해서 효과가 가장 빨리 나타난 환자는 3일 이었고, 가장 늦게 나타난 환자는 10일이었으며 평균적으로 5일이 소요되었다. 그러나 잉어탕 복용을 중지하면 이뇨작용도 감소되었다. 또한 만성 신염으로 인한 부종환자 11명에게도 잉어탕을 복용시킨 결과 역시 이뇨효과와 부종감소효과가 뚜렷하게 나타났었다. 잉어탕은 팥 50그램을 먼저 삶다가 500g 이상 되는 잉어의 비늘과 내장을 제거하고 함께 넣어서푹 고아서 참기름과 소금, 식초, 기타 조미료를 첨가해서 하루 1번 복용하는데 중증인 경우에는 하루 2번, 이미 효과를 본 사람은 하루에 1/2만 복용했었다.   잉어의 부작용잉어는 약용보다는 식용으로 많이 사용하고 있으며 큰 부작용은 없다. 다만 사상의학에서는 잉어를 태음인의 음식으로 분류하고 있으며, 태양인과 소양인은 많이 먹지 않도록 하는 것이 좋다. 잉어 복용시의 주의사항잉어는 민물고기에 속하며 기생충의 감염이 우려되기 때문에 회로 먹지 않는 것이 좋다. 또한 잉어에는 비타민 B1의 분해효소인 아노이리나아제가 있어서 날것으로 먹지 말아야 한다.잉어는 흐린 물에서도 잘 자라기 때문에 도시의 하천에서 잡은 것은 먹지 않는 것이 좋다. 아래 사진은 이스라엘 잉어다. 잉어에 대해 박영준의 <한방동물보감>학 명: Cyprinus carpio한약명: 이어(鯉魚)기 원: 잉어목 잉어과의 물고기. 이에는 모래무지, 잉어, 붕어, 버들치, 강준치 등이 있다. 생 태: 잉어가 물고기의 주가 되는데 형상이 본래 사랑스럽고 식품 중에서 상품이라 한다. 두 쌍의 입수염을 갖고 있다.잉어는 번식력이 강하고 아무 것이나 잘 먹으며 폭포를 기어오를 만큼 힘이 좋고, 왕성한 생명력을 가지고 있다.성 미: 맛이 달고 성질이 차며 독이 없다.성 분: 수분 75.4%, 단백질 17.3%, 지방 6%, 칼륨, 철 등의 미네랄과 비타민 B1, B2 및 히스티딘과 글리신과 아미노산도 많다. 내장은 비타민 B1을 분해하는 아노이리나아제를 포함한다.약 효: 질 좋은 단백질과 불포화 지방산, 칼슘, 비타민 B1이 많이 들어 있으며, 소화 흡수가 잘 되어 회복기 환자나 임신부 그리고 성장기의 어린이들에게 모두 뛰어난 보양식품이다. 남자들의 정력과 산모의 건강을 위해 중국에서는 3천년 이상 애용되어 왔다. 정자를 구성하는 성분 중 아르기닌, 히스티딘과 라이신이 풍부하게 들어 있다.<동의보감>에 '황달과 소갈과 수종(水腫)과 각만(脚滿)을 다스리고 기를 내리며 냉기와 현벽(痃癖)을 부순다.'고 적고 있다. 그러므로 신장병에도 효과가 있다. 갑자기 전신이 붓고 소변의 양이 적어졌을 때 술을 넣고 잉어를 달여 먹으면 간경화의 부종과 복수 증세가 가시고 병세가 호전된다. 임산부가 대사부전으로 야기되는 부종과 산모가 혈액이 부족하여 발생하는 부종을 다스리며, 태동이 있을 때 태아를 안정시킨다. 태동은 임신 중에 아랫배가 아프고 허리가 아프며 약간의 자궁 출혈이 있는 것을 말한다.잉어는 기의 순환과 혈액순환을 촉진시켜서 몸이 힘들고 피곤할 때 잘 붓는 경우에 이뇨효과를 나타낸다. 이때는 잉어에 술을 넣거나 팥을 넣어 고아 먹는다.<본초강목>에는 천식과 기침을 멎게 하고 유즙을 나오게 하며 종기도 사라지게 한다고 적고 있다.주의 사항: 내장을 제거하고 복용해야 하며, 비타민 B1의 분해 효소인 아노이리나아제가 있어서 날 것으로 먹어서는 안 된다. 요리할 때 비늘을 벗기지 말고 등위에 있는 양쪽 근육과 검은 피를 버린다. 그 이유는 유독하기 때문이다. 간디스토마 유충이 있으므로 회로 먹지 말아야 한다. 뱃속에 묵은 응어리가 있어 잡히거나 유행성 전염병을 앓고 난 후에는 먹지 못한다.조리법: 분만 직후에는 어혈을 제거하는 비늘과 함께 푹 고와 먹는다. 남성의 정력 보강을 위해 먹을 때는 탕을 해서 먹는다.맞는 체질: 태음인[임신 중 허약]재료: 잉어 큰 것(1Kg 이상), 인삼, 황기, 당귀, 대추, 생강, 파, 마늘, 국간장, 정종, 식용유, 후추가루만드는 법① 잉어는 깨끗이 씻어 물기를 없애고 대추 50개를 넣는다. 가능한 한 비늘은 제거하지 않는 것이 좋다. 비늘은 피를 맑게 하는 작용이 있기 때문이다.② 냄비에 충분한 물을 붓고 잉어와 인삼, 황기, 당귀, 생강, 마늘, 파를 넣고 푹 곤다.③ 건더기는 버릭 국물을 한 컵씩 마신다.[어백전계편]어백은 잉어의 지느러미를 말하고 전계는 식용 개구리인 참개루리를 말한다. 잉어지느러미 2개에 내장을 제거한 참개구리 2마리를 함께 끓여 양념한 것이다. 양기부족, 조루증, 몽정, 허증의 요통, 부인의 대하증에 좋다.[잉어의 쓸개]성 미: 성질이 차고 맛이 쓰며 무독하다.약 효: 열을 내리고 눈을 밝게 한다. 따라서 녹내장, 눈에서 열이 나고 붉어지며 아픈 증상을 다스린다. 그 외 목구멍이 아프고 막히는 증상과 귀가 어두운 경우에 사용한다.잉어의 피는 소아의 단종(丹腫)과 부스럼에 바르면 즉효한다. 또한 잉어의 피는 예로부터 결핵의 특효약으로 이용되었다.주의 사항: 잉어 피를 받아서 바로 마시면 간디스토마에 걸릴 수도 있으므로 주의하여야 한다.] 잉어의 효능에 대해서 일본에서 펴낸 <건강, 영양식품사전> 474~477면 [잉어농축액항암제의 효과를 높이고 면역기능의 저하를 방지한다.잉어는 담수어중에서도 수명이 긴 물고기로서 잘 알려지고, 현재 북분구에서는 한냉지를 제외한 아시아, 유럽, 북미, 동남아시아에, 남반구에서는 오스트레일리아, 뉴질랜드에서도 번식하고 있다. 중국에서는 <잉어는 하천을 올라가서 용이 된다>라는 전설에서 당혹이어(糖酷鯉魚: 잉어를 통째로 튀김하여 감초를 친 요리)는 재수가 좋은 것으로 되어 있다. 일본에서는 잉어는 귀중한 단백질의 원천으로서 일반적으로 <잉어 회>외에 된장국으로 만들은 <된장조림>이 널리 식탁에 올려져 왔다. 정력이 생기고, 피로회복의 효과가 기대되고, 수유기의 여성이 마시면 젖이 잘 나온다고 하고 있다. 임신중독증(부종), 입덧, 만성신장염등에도 효과가 인정되어 있고 또 잉어의 담낭이 시력의 안정피로(眼精疲勞)에 좋다는 것도 옛부터 전승되어 왔다. 이뇨작용이 현저하고 부종을 없앤다고도 하며 중국의학에서는 <비만>, 해수기역(咳嗽氣逆: 딸국질, 기침, 트림 등), 유즙불통을 고친다>고 말하고 있다. 이와 같은 경험적인 사실을 확인하는 가운데 근년에는 연구가 본격회되어, 잉어의 통째로의 농축액에 <항암제의 작용을 높인다>, <간기능장해를 예방한다>, <아토피성 피부염이나 혈행장해를 개선한다>라고 하는 기능성이 발견되고 있다. 일본의 애원대학의학부의 오꾸다등의 연구그룹은 항암제의 5-FU(5-플루오로라실: 악성종양 치료제)를 투여해서 일어나는 부작용(장벽세포의 파괴, 백혈구의 감소에 의한 감염발증, 하리, 구내염, 탈모 등)에 대해서 잉어농축액이 유효하다는 것을 밝혀내고 있다. 즉 사르코마 180고형암을 이식한 마우스에 5FU와 잉어농축액을 병용 투여하면 5-FU의 단독투여보다도 2배나 항암작용이 향상했다. 그 부분의 5-FU의 투여를 줄일 수가 있으므로 부작용의 피해를 경감할 수가 있는 것이다. 또한, 5-FU를 투여한 실험동물의 마우스는 비장중량의 저하나 백혈구의 감소라는 면역기능저하를 일으키지만 이때에 잉어농축액을 투여(0.5ml/2회/하루)하면 비장중량의 저하도, 백혈구의 감소도 5-FU비투여군의 레벨까지 회복했다.같은 연구그룹은 잉어농축액이 과산화지질에 의한 간장해를 예방하는 것도 확인하고 있다. 래트에 산화한 콘오일을 하루에 2ml씩 10일간을 먹인 경우 잉어농출액비투여군은 혈청중의 GOT, GPT치가 함께 상승하지만 잉어 농축액 투여군은 저하했다. 다시, 부정수소를 초래하는 아드레날린의 분비를 억제하는 작용이 있다는 것도 확인되었다.오사까시립대학 의학부의 구룹은 잉어의 지방에 사철쑥과 쌀겨를 섞은 연고를 아토피성 피부염의 환자 89명에게 5주간을 사용시켜 가려움의 경감 효과를 조사한 결과, 전체의 7할이 가려움에 유효했다는 결과를 보고하고 있다(화안의약학회지 10권 2호). (재)일본건강, 영양식품협회는 1987년 5월에 <잉어가공식품 규격기준>을 제정하고 있다(1993년 7월 일부 개정).] 참고문헌박영준의 한반동물도감, 일본에서 펴낸 <건강, 영양식품사전>, 체질박사 김달래, 춘관통고, 공선전례, 신증동국여지승람

창벽잉어, 적리, 리어(鯉魚),니어(鯉魚), 잉어[鯉魚]는 경상도(김해도호부, 대구도호부, 선산도호부, 영산현, 함안군, …

 창벽 잉어 잉어[鯉魚]는 경상도(김해도호부, 대구도호부, 선산도호부, 영산현, 함안군, 현풍현)에서  진상하였다는 기록이 신증동국여지승람에 기록되어있다. 《동의보감》과 《재물보》에서는 니어(鯉魚), 《난호어목지》와 《전어지》에서는 리어(鯉魚)라고 하였으며, 잉어가 十자 무늬[文理]가 있기 때문에 이(理)에서 리(里)를 취해 어(魚)와 덧붙여 리(鯉)자를 만든 것이라 설명한다. 잉어 양식은 역사가 오래되어서, 기원전 약 500년경의 중국문헌 《양어경(養魚經)》과 우리나라의 문헌인 《장경》에 잉어 양식이 기록되어 있다.   진상품 관련이야기 효자가 하늘의 도움으로 겨울에 잉어를 구하여 병든 어머니를 공양했다 하여 유교 덕목의 효와 부합되어 《오륜행실도》 등에 수록되어 전한다. 용왕의 아들인 잉어를 구해 주고 보은을 받았다는 신이담(神異譚)이 전해오고 있다. 일부 문중에서는 잉어를 먹지 않는다. 파평 윤 씨는 꿈에 잉어를 살려주고 축복과 출세의 길이 열렸다고 하였으며, 평산 신 씨는 잉어의 뱃속에서 신립(申砬) 장군의 금(金)동곳을 발견하고 조상의 살을 먹은 고기라 하여 꺼린다고 한다. 잉어 꿈은 수태를 알리는 길몽이라 하였다. 잉어를 용종(龍種)으로 보고 입신출세를 상징한다. 잉어가 황하 상류의 룽먼[龍門]의 거센 물길을 오르면 용이 된다는 중국의 등용문(登龍門) 고사가 우리에게도 그대로 이식되고 있다.   상품정보  [정의] 충청남도 공주시 반포면 마암리에 있는 바위 절벽. [개설] 일찍이 조선의 문장가 서거정이 그의 시에서 중국에는 적벽이 있고 조선에는 창벽이 있다고 칭찬한 아름다운 금강 강가의 층암절벽이다. 계룡산이 금강으로 달려와 국사봉을 이루고, 한번 굽이쳐 청벽산을 이루어 금강과 맞닿은 곳이 바로 창벽 또는 청벽이라 일컬어지는 곳이다. [명칭유래] 청벽산에 속한 절벽으로 사시사철 푸른 금강 물과 함께 푸름을 자랑하는 층암절벽이라서 붙여진 이름이다. [자연환경] 북으로 강을 건너 장군산과 무학봉이 보이고, 남으로는 국사봉을 포함한 계룡산의 능선이 이어져 있다. 아래로는 말아귀나루에, 위로는 불티나루에 이어져 있다. 창벽은 100길 높이의 층암절벽으로서 금강 가에 병풍처럼 둘러져 있으며, 층암 위의 나무와 봄날의 진달래꽃이 그 앞을 흐르는 맑은 금강 물과 어울려 장관을 이룬다. [현황] 창벽 아래에는 뱀장어·잉어·붕어 등 민물고기를 전문으로 하는 물고기 음식점이 많이 산재해 있다. 휘감고 도는 금강 물과 주변의 충청남도 산림박물관, 물고기집 등이 어울려 아름다운 장관을 이루고 있다.   잉어의 이용오래 전부터 식용이나 약용, 관상용으로 이용하였으며 특히 보양식으로 잘 알려져 있다. 찜을 하거나 죽, 탕을 끓여서 먹으며, 밤과 대추 등과 함께 끓인 물을 먹기도 한다. 비린내가 많이 나기 때문에, 요리를 하기 전 식초를 탄 물에 담궈 냄새를 제거하기도 한다. 또한 일본에서는 다양한 몸 색깔을 내는 비단잉어를 개발하여 세계 각지에서 관상용으로 이용하고 있다.잉어 탕이 가장 효과를 발휘하는 병은 심장과 순환기계 질환이다. 협심증이나 가벼운 심근경색이라는 진단을 받고 병원 약을 먹고 있지만 전혀 증상이 좋아지지 않는다는 사람은 꼭 한번 먹어보기 바란다. 부정맥이나 동계, 숨이 찬 사람도 마찬가지다.예로부터 중국이나 우리나라에서는 보통 잉어를 물에 넣고 끓였다. 그러나 정종을 넣고 끓이면 그 효과가 더욱 좋아지는 것으로 알려져 있다. 한방에서는 잉어를 생약의 일종으로 생각, 특히 기름(바르는 약)이나 간(분말)을 많이 써왔다. 간은 메그스리노키라는 약나무와 함께 끓인 것을 사용하면 망막이 위축되는 노인성 시력장애에 효과를 나타내고, 잉어 기름은 치질이나 아토피성 피부염에 바르면 효과가 있는 것으로 알려져 있다.잉어는 폭포를 거슬러 올라갈 정도로 활기찬 물고기다. 그래서 그런지 잉어 탕을 마시면 피로회복이나 정력증강에 효과가 있다. 예전 방법대로 신장병이나 간장병에 이용하는 방법도 권할 만하다.특히 진행된 간경변증이나 간장암 환자의 경우는 영양실조에 걸리기 쉽다. 잉어는 그러한 환자에게 영양을 보충해주는 한편 소변을 잘 나오게 하고 독소를 내보내는 효과도 있다.   잉어 탕은 질 좋은 아미노산이 많이 들어 있는 강장약이다. 특히 잉어를 오래 끓이면 단백질이 아미노산으로 완전히 분해되어 효과가 높아지게 된다. 잉어에 들어 있는 질 좋은 아미노산에는 간장을 보호해주는 기능이 있고 혈액순환 개선효과도 있으므로 체력을 좋아지게 하고 간장병을 치료하는 좋은 식품이라 할 수 있다. 여기에다 적당히 운동을 함께 한다면 간장병이 확실히 좋아질 것이다. 그밖에도 잉어 즙을 마신 뒤 어깨 결림이 나았다든지 냉증이 사라졌다는 사람들이 많은 것을 보고 이를 알아보기 위해 잉어 즙에 들어 있는 성분도 분석해보았다.그 결과 이데노신이라는 물질이 들어 있다는 것을 알게 됐다. 이데노신은 혈관을 넓혀주는 작용이 있으므로 혈액순환이 잘 되지 않아 일어나는 어깨 결림이나 냉증, 근육성 요통 등에 효과를 나타낸 것이다. 궁합음식 :닭고기 (닭고기의 단백질이 잉어의 성분과 상호보완효과가 있으며 잉어의 불포화지방산이 닭고기의 콜레스테롤을 낮춰준다.) 그밖에 잉어 탕을 마신 뒤 위염이나 위궤양 증상이 깨끗이 사라졌다는 사람도 적지 않다.잉어 탕의 주성분은 아미노산으로 신기한 성분이 달리 있는 게 아닌데도 이러한 효과들이 나타난다는 것은 매우 신기한 일이 아닐 수 없다. 혈액순환이 좋아지면 늘어져 있던 위 점막도 정상으로 돌아가 튼튼해지게 된다. 따라서 위궤양이나 위염이 나아지는 것으로 보인다.한편 잉어 탕이 남성들의 정력에 좋다는 것도 매우 흥미로운 사실이다.일로 인한 스트레스와 과음으로 거의 발기불능에 가까운 상태가 된 49세의 남성이 잉어 탕을 마신 뒤로 놀라운 효과를 본 예도 있다.하루 한번 잠들기 전에 잉어 탕을 마시자 며칠 만에 다시금 아침 발기가 시작되고 그 다음에는 다른 사람들 못지않게 성생활을 즐길 수 있게 된 것이다.잉어가 갖고 있는 강한 생명력으로 그러한 즉효성이 나타나는 것일지도 모른다.남성뿐 아니라 여성들에게도 잉어는 성적으로 뛰어난 효과를 나타낸다. 잉어를 먹으면 젖이 잘 나온다는 것은 잉어에 여성호르몬을 자극하는 작용이 있기 때문이다. 남성의 경우도 호르몬을 자극, 분비가 왕성해져 정력이 강해지는 것으로 여겨진다.   효능 ▲몸보신에 좋은 용봉탕재료: 잉어 산 것 1마리, 영계 1마리, 표고버섯 3장, 석이버섯 5장, 목이버섯 5장, 밤 5개, 대추 10개, 달걀 2개, 소금 1큰 술닭고기 양념: 간장 1큰 술, 다진 파 1큰 술, 다진 마늘 1큰 술, 후춧가루 약간, 깨소금 1큰 술, 소금①잉어는 꼬리에서 5cm쯤 올라간 곳에 양쪽으로 칼집을 깊이 넣어 핏물을 뺀다.②비늘을 긁고 내장을 뺀 뒤 깨끗이 씻어 4-5토막 낸다.③닭을 깨끗이 손질해 물을 넉넉히 붓고 닭과 대추, 깐 밤을 넣고 물러질 때까지 끓인 다음 닭은 건져 껍질을 벗기고 굵직하게 뜯어 닭고기 양념에 무친다.④닭을 끓인 육수에 ③과 잉어를 넣고 충분히 끓인 다음 소금으로 간을 맞춘다.⑤표고와 석이, 목이버섯은 각각 불려 손질한 다음 채 썬다. 표고는 간장 설탕으로 양념하여 기름에 살짝 볶아내고 석이 목이는 열이 오른 팬에서 각각 볶아낸다.⑥달걀은 황백으로 지단을 부쳐 채로 썬다.⑦그릇에 잉어와 양념한 닭고기를 얹은 다음 고명을 얹고 국물을 붓는다. ▲부기를 없애는 잉어죽재료: 잉어 1마리, 쌀 60g①잉어의 내장과 비늘을 없애고 깨끗이 씻어 60g정도의 크기로 토막 낸다.②냄비에 물을 붓고 끓이다가 ①의 재료를 넣고 국물이 뽀얗게 될 때까지 끓인 다.③다른 냄비에 물을 부어 불에 올려놓고 씻은 쌀을 넣는다. 끓으면 불을 약하게 하여 20분쯤 끓인 다음 ②를 넣고 살이 푹 퍼질 때까지 끓여 낸다.잉어 죽은 소변이 잘 나오지 않는 사람이나 몸이 잘 붓는 사람, 젖이 부족한 여성에게 좋다. 1. 잉어는 단백질이 풍부하여, 소화흡수가 잘되는 것으로 회복기의 환자, 임산부, 어린이들에게 좋다. 산모의 젖이 부족할 때나 몸이 쇠약해졌을 때 잉어를 먹으면 젖이 많아지고 건강을 쉽게 회복하는 것으로 전해지고 있다.2. 잉어에는 질 좋은 단백질, 소화성이 좋은 지방, 많은 양의 칼슘과 비타민 등이 들어있다. 또한 불포화 지방산이 주성분이기 때문에 동맥경화, 고혈압인 사람에게도 좋은 영양공급원이 될 수 있고 여성의 냉감증에도 유효하다고 한다.3. 잉어에는 단백질, 지질, 칼륨, 철등의 미네럴과 비타민A, B1, B2가 다량 함유되어 있고 히스티딘, 글리신과 같은 아미노산도 많이 함유되어 있다. 이러한 종합적인 고도의 영양소가 부인병이나 특히 산후 산모의 젖을 나오게 하는 분비촉진제로서 미꾸라지 이상으로 우리나라에서도 약용으로 널리 이용되고 있다.   [잉어 고아 먹는 법] 살아있는 잉어를 잡아오면 깨끗한 물에 잉어를 이틀 정도 넣어놓고 해감을 시켜야 합니다. 해감은 잉어 뱃속에 든 것들을 모두 배설하여 깨끗이 한다는 뜻입니다. 잉어를 고을 때에는 비늘이나 내장을 제거하지 않고 살아있는 것으로 합니다.  가마솥이나 찜통에 참기름을 반병 정도 부어서 기름이 끓기 시작하면 잉어를 넣게 됩니다. 잉어가 튀어 나올 수 있으므로 뚜컹을 잠시 동안 눌러 주어야 합니다.  물을 붓고 중간불 정도로 하여 하루 정도 푹 고우 는데 중간에 잉어 살을 부수어 주는 게 좋습니다. 잉어 비늘이 녹아서 없어질 때까지 불을 지펴야 합니다. 다 고은 후에는 뼈와 찌꺼기를 건져내고 물만 먹게 됩니다. 잉어 고은 물을 냉장고에 보관하면 묵같이 엉키게 되므로 먹는 양을 들어서 녹여서 먹어야 합니다.  입에 맞지 않아 먹기가 어려운 사람은 토종 된장을 약간 풀면 간도 맞고 먹기도 좋습니다.  잉어 쓸개가 터져서 쓴맛이 약간 나는 경우도 있는데 잉어 쓸개가 몸에 좋다고 알려져 있습니다. 잉어는 다른 물고기와는 달리 아가미에서 항문까지 거의 일직선 상태의 창자입니다 지방이 많아 다이어트에 적합하지 않다.   관련근거 및 출처 두산백과, 신증동국여지승람,.《동의보감》,《재물보》《난호어목지》《전어지》《양어경(養魚經)》《장경》《오륜행실도》

쏘가리, 수돈, 맛잉어, 궐어(鱖魚), 금린어(錦鱗魚),대어(臺魚), 석계어(石桂魚),

쏘가리쏘가...꼬리지느러미에는 작은 흑갈색 점이 열을 지어 배열되어 있다.  맛잉어라고도 하며 한자어로 궐어(鱖魚), 금린어(錦鱗魚)라 하는데, 《재물보》에는 살맛이 돼지고기처럼 좋다하여 수돈(水豚)이라고도 하였다. 《본초강목》에는 대어(臺魚), 석계어(石桂魚)라 하였다. 예로부터 한국과 중국의 문인들 사이에서 외모가 아름답고 궐어의 궐(鱖)자와 음이 같아 고귀하게 여겼으며 시문과 도자기, 회화 등에 흔히 등장하였다. 몸길이 20cm 이상으로, 몸은 긴 편이며 옆으로 납작하다. 몸은 전체적으로 노란색을 띠며, 몸 전체에 둥글고 불규칙한 검은색 무늬들이 빽빽이 나 있다. 머리와 지느러미에는 몸통의 것보다 조금 작은 흑점이 흩어져 있다. 몸은 작은 둥근 비늘로 덮여 있으며, 지느러미에는 날카로운 가시가 있다. 언뜻 보기에는 바다볼락과 비슷하며, 다른 민물고기와는 생김새가 다르다. 하천 중류의 물이 맑고 바위가 많은 큰 강에서 서식한다. 큰 돌이나 바위 틈에서 떼를 짓지 않고 단독으로 생활한다. 육식성으로서 작은 물고기나 새우류를 잡아 먹으며, 바위 그늘에 머물고 있다가 먹이가 눈에 띄면 순식간에 튀어나와서 삼키고 다시 자리로 돌아간다. 어릴 때에도 살아있는 먹이만 먹는다. 화가 나면 몸을 부풀어 올리는 습성이 있고 돌 밑에 잘 숨는다. 산란기는 3∼7월이며 잔 자갈이 깔린 여울에서 산란한다. 수정된 알은 자갈 사이에서 부화한다. 우리나라의 압록강을 비롯한 황해와 남부 연해에 흐르는 여러 하천의 중·상류 수계에 분포하며, 주산지는 한강과 대동강이다. 낚시로 잡으며, 초봄에서 가을까지가 제철이다.살은 흰 빛깔로 맛이 담백하여 회 또는 매운탕으로 주로 먹으며, 조림, 곰국, 구이로 먹기도 한다. 창자는 젓갈을 담그기도 한다. 담수계에 서식하고 있는 몇 안되는 농어과 어종이다. 양식은 힘든 반면 수요가 늘어, 무분별한 어획으로 최근에는 멸종위기를 맞고 있다. 그러나 1995년 충청북도 내수면개발시험장에서 처음으로 인공부화에 성공하였다. 2010년 6월 18일부터 변경어족자원의 보호를 위해 전라북도·전라남도·경상북도·경상남도에서는 4월 20일부터 5월 30일까지, 그 외의 모든 지역에서는 5월 1일부터 6월 10일까지 어획을 금지하고, 18cm 이하의 어린 고기는 잡는 것을 금지하고 있다 진상품관련근거충청도(충주목,영춘,청주) 경기도(광주목) 충청도(괴산,단양,문의,영동,옥천,청풍,충주) 강원도(금성현,낭천현,양구현,영월군,원주목,이천현,인제현,정선군,철원도호부,춘천도호부,평창군,홍천현,회양도호부) 경기도(마전군,삭령군,양근군,여주목,연천현,장단도호부,적성현) 평안도(운산군,의주목,평양부,희천군) 황해도(봉산군,서흥도호부,황주목)에서 진상하였다는 기록이 신등동국여지승람, 고사촬요, 대동지지에 기록되어있다. 참고문헌두산잭과, 국립중앙과학관, 신등동국여지승람, 고사촬요, 대동지지                                                       

산후부종에 잉어팥스프

산후부종에 잉어팥스프  출산 후에 대부분의 산모들은 몸이 붓는 부종을 경험한다고 한다. 산후부종으로 인해 신발을 신기도 어려웠다는 김현경씨는 옛부터 내려오는 한방요리, 잉어팥스프로 효과를 얻었다고 한다.     재료  잉어 1마리, 팥 120g, 생강    요리법  1. 하룻밤 정도 불려 놓은 팥과 물 1l를 남비에 붓고 1시간 정도 끓인다.  2. 잉어는 비늘을 남기고 내장은 깨끗이 제거해서 적당한 크기로 썬다.  3. 팥이 삶아지면 잉어 썬 것과 얇게 썬 생강을 넣고 1시간 정도 잉어가 푹 익을 때까지 끓인다.      팥은 단백질, 지방, 다당류가 풍부하고 이뇨작용이 있어 급, 만성 신장염에 널리 쓰여왔다. 또한 V-B1 부족으로 발생하는 각기병으로 인한 부종의 치료에는 탁월한 효과를 발휘한다.  여기에다 민간에서 (적소두이어탕) 이라고 해서 팥과 함께 쓰여온 잉어를 같이 넣고 끓이면, 임산부의 임신중독으로 인한 부종이나 급만성 신염으로 인한 부기, 염증성 부종의 치료에도 많은 효과를 볼 수 있다.     

잉어꿈 해몽 잉어먹는꿈 물고기꿈 태몽 풀이

꿈에 잉어가 나오면 예로부터 길몽으로 분류가 되었는데 그렇다면 다양한 잉어꿈에 대해서 해몽풀이를 해볼게요.   1. 비단 잉어를 잡는 꿈 임산부께서 꿈 속에서 비단 잉어를 잡았다면 아주 훌륭한 태몽이라고 해요. 맑고 깨끗한 용모를 가진 아이가 태어날 것임을 알려주는 길몽이라고 하네요.만약 일반인이 비단잉어를 잡았다면 이는 재물운이 뛰어나다는 것인데 부가 축적되어 가지고있는 재산이 늘어나게 될 수 있다는 기분 좋은 꿈의 하나라고 하네요. 2. 잉어를 손으로 잡는꿈 이 꿈은 아주 좋은 태몽으로 이 꿈은 꾸고 태어난 아이는 아주 훌륭하게 성장을 할것을 뜻한다고 하네요. 3. 잉어가 집안에서 놀고 있는꿈 이 꿈도 태몽으로 놀고 있는 잉어의 수가 많은 경우는 딸이 태어날것을 의미하고 수가 적었다면 아들이 태어나는 것을 뜻한다고 하네요. 4. 대형 잉어를 낚는 꿈 엄청나게 큰 잉어를 낚는 꿈은 부자가 되는 꿈으로 금전, 재산적으로 여러가지 행운이 따라 부가 쌓이게되며 주변의 각종 인간관계에서도 여러분의 영향력이 커지게 될 것을 암시하는 길몽이라고 해요.이 과정에서 누군가의 도움을 받을 수도 있다고 하네요. 5. 잉어를 먹는 꿈 얼핏 보면 웬지 흉몽일 것 같은 꿈이지만 좋은 길몽이라고 하네요.현재 하고 있는 일이 아주 순조롭게 잘 풀릴 것을 암시하는 꿈으로 취업을 준비하고 계신분들에게는 원했던 직장을 얻게 되고 시험을 준비하신 수험생분들에게는 합격이 승진을 준비하시는 직장인들에게는 승진을 하게될 길몽이라고 하네요. 6. 잉어를 물에 놓아주는 꿈 이 꿈은 사람들로부터 인정을 받게되는 꿈이라고 하네요. 여러분이 무언가 훌륭한 업적을 남기고 그 결과가 주변 사람들에게 커다란 인상을 주어 능력을 인정받게 된다고 하는데 결과적으로 각종 일들이 아주 잘 풀려나가게 될 것을 뜻한다고 하네요.   7. 자신의 집 연못에 잉어를 넣는꿈 집안에 아주 좋은 소식이 들려올 것을 의미하고 지금까지 잘 안풀렸던 문제들이 싹 해결될 것을 의미하는 꿈이라고 하네요. 8. 검은 잉어를 웅덩이에 넣는꿈 이 꿈은 태몽으로 건축이나 토목과 관련된 일에서 아주 크게 성공할 아이가 태어나는 태몽이라고 해요.    9. 연못에 있는 비단잉어를 잡는꿈 이 꿈은 자신을 도와줄 중요한 인물을 만나게 될 것을 암시하는 꿈으로 또한 평소에 보고 싶었던 누군가와 만나게 될 것을 의미하는 꿈이라고 해요. 10. 잉어들이 한가롭게 헤엄치고 있는 것을 보는꿈 이 꿈은 가정의 화목, 사업의 번창, 직장에서의 승진등을 의미하는 아주 좋은 길몽이라고 해요. 11. 팔딱팔딱 뛰는 잉어 꿈 속에서 본 잉어가 팔팔하게 뛰고있었다면 이는 한 단계 위로의 도약을 의미한다고 해요. 사업은 성공할 것이고 직장에서의 지위가 오를 수 있는 기회가 주어질 것을 뜻한다고 하네요. 12. 잉어떼를 발견하는 꿈 연못, 호수 등에서 잉어가 무리지어 헤엄치고 있는 모습을 보았다면 이는 각종 일들이 잘 풀려나감을 뜻하는 것이라고 해요. 황금잉어 또는 비단 잉어를 발견했다면 생각보다 훨씬 큰 운이 따르게 될 것을 의미한다고 해요. 13. 하늘로 날아가는 잉어 승천하는 잉어를 보았다면 이는 승진을 뜻한다고 해요. 현재 여러분이 맡고있는 직책보다 높은 위치로 올라 더욱 중요한 직책을 맡게 될 수도 있겠네요.   14. 죽어있는 잉어를 보는꿈 잉어꿈 중에서도 가장 안좋은 흉몽이에요. 만약 임산부께서 이 꿈을 꾸셨다면 낙태를 의미하는 흉몽으로 해석될 수 있으니 주의를 기울이시는게 좋습니다.일반인이 꾸었다면 자신의 건강을 돌아봐야함을 암시하는 것입니다. 평소 건강을 잘 돌보던 사람에게 조차도 좋지 못한 결과가 따를 수 있으니 신중을 기하고, 조심하시기 바랍니다. 15. 잉어를 놓쳐 땅에 떨어지는 꿈 이는 인간관계의 상실을 뜻하는 흉몽이라고 하네요. 생각하지 못한 사건 등에 의해서 중요한 인연을 잃게 될 수 있습니다. 행동 하나하나에 조금더 신경을 쓰고 소중히 하시는게 좋은데 임산부가 이런 꿈을 꾸엇다면 최악의 경우 태아에 이상이 생길 수도 있는 꿈이니 각별한 주의가 필요할 듯 하네요.     16. 잉어가 갑자기 사라지는꿈 이 꿈 또한 임산부에게 상당히 안 좋은 꿈으로 각별한 주의가 필요한 꿈이며 사업을 하시는 분의 경우도 사업이 크게 어려워 질 것을 암시하는 훙몽이라고 하네요. 17. 잉어가 내품에 들어오는꿈 내 품으로 잉어가 뛰어들어온다면 이는 대표적인 태몽 중 하나입니다. 사내아이가 태어남을 의미하며 건강한 아이가 태어나는 꿈이라고 하네요. 출처: 에비츄우 http://youngeun01.tistory.com

효자가 하늘의 도움으로 겨울에 잉어를 구하여 병든 어머니를 공양했다는 내용의 설화. 효자와 잉어설화(孝子와 --說話)

효자와 잉어설화(孝子와 --說話)      효자가 하늘의 도움으로 겨울에 잉어를 구하여 병든 어머니를 공양했다는 내용의 설화. 효행설화의 하나로 효행의 여러 모티프와 함께 전국적으로 분포되어 전한다. 우리 나라에서 전승되는 대표적인 내용은 다음과 같다. 어떤 효자가 있었는데 병중의 어머니가 잉어를 먹고 싶다고 하였으나, 때가 추운 겨울철이어서 얼음 밑의 잉어를 구하기는 어려웠다. 그래도 그는 얼음을 깨고 잉어를 낚으려고 애썼다. 며칠을 이렇게 얼음 위를 헤매었으나 잉어를 얻지 못하여 그만 얼음 위에 꿇어앉아 강을 향하여 울음을 터뜨렸다. 그러자 얼음 속에서 잉어가 튀어나와 효자는 그것으로 병든 어머니를 공양할 수 있었다. 보통 이렇게 이야기되는 것이나 때로는 효자설화 중의 일부로서 이야기되기도 한다. 그런데 지방에 따라서는 잉어가 얼음 속에서가 아니라 강을 건너는 배 위로 튀어오른다는 경우도 있는데 이는 설화의 특성에 연유하는 변이의 작용이다. 즉, 전승 지방이 따뜻하여 강에 얼음이 어는 경우가 거의 없다든가 하는 경우이다. 이 이야기는 우리 나라의 고유 설화가 아니라는 손진태(孫晉泰)의 주장도 있다. 중국의 왕상(王祥)의 빙중득리전설(氷中得鯉傳說)이나 사마광(司馬光)의 파옹구아전설(破甕救兒傳說)과 함께 중국에서도 유명한 설화로서 수우세남(隋虞世南)의 ≪북당서초 北堂書崇≫(권158, 穴篇)와 당나라 서견(徐堅)의 ≪초학기 初學記≫(권7 地部氷條)에도 그 기록이 있다 한다. 여타의 설화와 마찬가지로 이 설화의 경우도 중국의 고전적(古典籍)이 국내에 수입되면서 함께 들어와 계승되고, 다시 조선조와 같이 성리학적 측면에서 강조되었던 효가 도덕적인 덕목으로 중요시되면서 널리 예화로서 이야기되어 가는 사이에 우리 고유한 설화인 양 인식된 것으로 여겨진다. 이 설화에는 효성을 다하기 위하여 애쓰면 하늘도 감동하여 불가능한 일도 가능하게 된다는 내용이 중심이 되어 효에 대한 무조건적인 긍정과 절대성이 강조되어 있다.≪참고문헌≫ 三綱行實圖, 韓國說話文學의 硏究(張德順, 서울大學校出版部, 1970), 王祥得鯉傳說(孫晉泰, 朝鮮民族說話의 硏究, 乙酉文化社, 1949). 자료출처: http://www.seelotus.com  

용왕의 아들인 잉어를 구해주어 보은을 받았다는 내용의 설화. 잉어의 보은(報恩)설화

       용왕의 아들인 잉어를 구해주어 보은을 받았다는 내용의 설화. 신이담(神異譚) 중 응보담(應報譚)에 속한다. ‘방리득보설화(放鯉得寶說話)’라고도 하며, 내용의 변이에 따라 ‘자라의 보은’, ‘해인사의 유래’라고도 한다. 전국에 걸쳐 널리 구전되고 있다. 줄거리는 다음과 같다. 어부가 잉어를 잡았다가 애원하는 듯한 잉어의 눈을 보고는 도로 놓아주었다. 얼마 뒤 꿈속에 사람이 나타나, 자신은 며칠 전에 살려 준 잉어인데 원래는 용왕의 아들로, 아버지인 용왕이 용궁에 모셔 오기를 원하니 함께 가기를 청하였다. 그리하여 용궁에 가서 환대를 받고 돌아오려 할 때, 용왕의 아들이 “가지고 싶은 물건을 청하라 하면 무엇이든 원하는 대로 이루어주는 구슬을 달라고 하십시오.”라고 귀띔을 하였다. 물론, 어부는 구슬을 얻어 가지고 집에 돌아와서 큰 부자가 되어 잘살았다. 이 설화는 범세계적으로 분포되어 있는데, 특히 아시아 일대에 많은 자료가 보고되어 있다. 중국 이야기에는 거북 또는 자라가 많이 등장하며, 보은으로 생명을 구해 주는 경우가 많다. 몽고나 일본 이야기는 잉어 대신 뱀이 등장한다. 우리 나라에서는 용궁이 등장하는 것이 보편적이며, 자라를 구하였다는 경우에 보은으로 주인공이 벼슬을 얻게 된다는 것이 흔하다. 각 편에 따라, 어부가 아닌 나그네가 잉어를 가지고 놀던 사람들로부터 사서 놓아준다고 설정한 경우도 있다. 보답으로 받는 물건도 상자·연적(硯滴)·가락지 등으로 다양하지만 모두 부귀를 가져다주는 보물이라는 점은 마찬가지이다. 그런데 구해 준 잉어가 용녀(龍女)여서, 보답으로 용왕의 딸과 혼인하게 되었다는 변이형도 있다. 또한, 주인공이 보은을 받은 뒤 그 후손들은 잉어를 먹지 않게 되었다는 특정 가문의 전설이 되는 경우도 있고, 보답으로 둑이나 강이 만들어지게 되었다는 지명유래전설로 변한 경우도 있다. 한편, 용왕의 아들이 변한 개에게 먹이를 주고 잘 보살펴 그 보답으로 용궁에서 받아온 해인(海印)으로 해인사를 짓게 되었다는 해인사연기설화(海印寺緣起說話)도 많이 나타난다. 그런데 이 설화에 용궁에서 얻어온 구슬을 잃어버려 개와 고양이가 다시 찾아온다는 내용이 후반부에 결합된 ‘견묘쟁주설화(犬猫爭珠說話)’도 널리 알려져 있다. 용을 도와주어 그 보답을 받게 되었다는 이야기는 신라 시대 거타지설화(居厄 知說話) 이래로 다양하게 전승되어 왔다. 거타지는 보답으로 용녀와 혼인할 수 있게 되었다 하였으니 이 설화와 상통되는 점이 있다. 그러나 거타지는 활을 잘 쏘는 비범한 능력을 갖춘 반면에, 이 설화의 주인공은 예사롭기만 한 사람에 불과하다. 거타지의 능력을 받아들이면서 이루어진 고려 국조(國祖)인 작제건(作帝建)의 신화에서는 용녀와 혼인하여 결국 나라를 세울 위대한 자식을 낳을 수 있었던 반면에, 이 설화에서의 보답은 일상적인 행복을 이루는 데 그친다. 이 설화는 신화로부터 하층의 설화로 이동하는 단계를 살필 수 있는 좋은 자료이다. 한편, 자라를 구해 주어 보은을 받는 내용은 고전소설인 〈숙향전〉에서도 볼 수 있는 이야기이다.≪참고문헌≫ 韓國民族說話의 硏究(孫晉泰, 乙酉文化社, 1947), 韓日民譚의 比較硏究(成耆說, 一潮閣, 1979), 韓國口碑文學大系(韓國精神文化硏究院, 1980∼1988). 자료출처: http://www.seelotus.com  

잉어는 출산 후나 임신에 의한 부종에 효과가 있으며 산후 젖이 잘 나오지 않는 경우에 잉어를 먹으면 젖도 잘 나오게 한다

잉어는...  중국이나 한국을 비롯하여 동양권에서는 잉어를 식용으로 해온 지 무척이나 오래 되었다. 중국의 강태공 또한 3천1백여 년 전 위수(渭水)에서 잉어를 낚았다는 기록이 있을 만큼 예전부터 민물에 잉어의 자원은 많고, 약효가 물고기 가운데서 가장 많다고 알려져 있다. 가물치와 더불어 임산부나 출산 뒤에 여성에게 아주 훌륭한 식품으로 인정받고 있는데, 특히 출산 후나 임신에 의한 부종에 효과가 있으며 산후 젖이 잘 나오지 않는 경우에 잉어를 먹으면 젖도 잘 나오게 되므로 출산을 전후한 여성에게 좋다. 잉어를 푹 고은 것은 출산 뒤에 빈혈을 방지하므로 잉어는 산후 피를 맑게 하고 혈기를 도우며, 몸이 부었거나 오줌이 잘 나오지 않을 때도 효과가 있는 식품으로 민간에서 널리 이용되어 오고 있다. 잉어는 단백질․지질․칼슘․철 등이 풍부한 자양식품으로 알려져 있는데, 잉어의 살 100g 당 수분 75g, 단백질 17.5g, 지방 6.0g, 탄수화물 0.3g, 칼슘 72mg, 인 195mg, 철 1.8mg, 비타민 B₁0.4mg, 비타민 B₂0.15mg이 함유되어 있는 저지방 고단백 식품이다. 잉어를 요리하는 방법으로는 잉어백숙이나 잉어백숙은 잉어의 토막을 솥에 넣고 들기름을 듬뿍 붓고 살짝 튀긴 다음, 기름을 쏟아내고 찜통에 물을 부은 뒤 푹 삶는다. 들기름에 살짝 튀기는 것은 잉어의 감탕내나 비린내를 제거하기 위함이다. 서너시간 푹 곤 다음에 꺼내어 삼베보자기에 싸서 국물을 짜낸다. 이 국물에 다시 인삼과 대추․생강․밤․마늘 등을 넣고 약한 불에 서서히 고아서 먹는다.    

잉어로 장관을 연출하는 수원천

잉어(리어 鯉魚), 용봉탕(龍鳳湯), 잉어의 효능 - 진상품이야기

잉어는 잉어과의 민물고기로 붕어와 생김새가 비슷하지만 몸집이 크고 맛이 좋아서 고급어류로 인식되고 있고, 옛날부터 용왕의 아들인 잉어를 구해 주고 보은을 받았다는 전설까지 더해지면서 보신 식품으로 알려져왔다. 잉어는 한방에서는 약재로도 사용해왔는…

창벽잉어, 적리, 리어(鯉魚),니어(鯉魚), 잉어[鯉魚]는 경상도(김해도호부, 대구도호부, 선산도호부, 영산현, 함안군, … - 진상품이야기

 창벽 잉어 잉어[鯉魚]는 경상도(김해도호부, 대구도호부, 선산도호부, 영산현, 함안군, 현풍현)에서  진상하였다는 기록이 신증동국여지승람에 기록되어있다. 《동의보감》과 《재물보》에서는 니어(鯉魚), 《난호어목지》와 《전어지》에서는 …

쏘가리, 수돈, 맛잉어, 궐어(鱖魚), 금린어(錦鱗魚),대어(臺魚), 석계어(石桂魚), - 진상품이야기

쏘가리쏘가...꼬리지느러미에는 작은 흑갈색 점이 열을 지어 배열되어 있다.  맛잉어라고도 하며 한자어로 궐어(鱖魚), 금린어(錦鱗魚)라 하는데, 《재물보》에는 살맛이 돼지고기처럼 좋다하여 수…

국선옻칠 나천칠기 [명함 1종] 잉어 - 민속공예품

국선옻칠 나천칠기 [명함 1종] 잉어 문화재기능인 제007027 국선 오명호 작

한형준 제와장, 기와를 전문으로 만드는 장인, 제와장 - 명인명품

  기와를... 처마 모서리에 돌출된 서까래인 추녀 끝이나 사래 끝에 끼워져 사용되는 잉어와 같은 형재의 기와이다. 10) 적새 : 마루 축조용 기와는 각 마루를 쌓아 올리는데 사용되는 기와로 적새, 착고, 부고가 있다. 적새는 대개 암키와를 세로로 반절하여 사용…

두석장 박문열 복된 삶의 염원을 장식하는 기물 - 장석과 두석장 - 명인명품

두석장 박문열 ...구를 지켜주는 수호의 상징으로도 보았다. 물고기문양: 물고기 문양에는 잉어, 붕어, 메기, 쏘가리 등이 등장하는데 다산(多産)의 의미와 효행, 출세, 부부 화합의 뜻을 지니고 있다. 새문양: 학, 공작, 기러기, 오리, 원앙, 꿩, 까치, 닭, 제비 등의 …

경상도 향토음식 잉어찜 대한명인 제11-349호 김정순 - 맛집

  분과 : 식품 분야 : 경상도 향토음식/잉어찜 추대차수 : 13차 대한명인 대한명인 번호 : 대한명인 제11-349http://www.kimjungsoon.com/sub/main.asp  

청평 얼음꽃축제 2019 - 축제

[행사소개]북한강 ...는곳이다. 또한 주변에 체험코스로서 중앙 내수면 연구소의 철갑상어, 비단잉어, 향어, 백련어, 초어 등의 민물고기 양식 모습을 무료로 관람할 수 있는 코스도 마련되어 있다. ※ 설 연휴기간 정상운영(08:00-17:00). 단, 설 당일(02.05)은 10:00시 개장[…

청평얼음꽃 송어축제 2018 - 축제

  ...곳이다. 또한 주변에 체험코스로서 중앙 내수면 연구소의 철갑상어, 비단잉어, 향어, 백련어, 초어 등의 민물고기 양식 모습을 무료로 관람할 수 있는 코스도 마련되어 있다. [시설 안전이용 참고]- 안전장비 구비- 안전요원 배치- 축제장에 운영사무실(문…

용인추억의그때그놀이 2017 - 축제

  ...튀- 벨이 빛나는 낮에- 초원사진관- 그리운 골목상점- 하늘높이 방방- 잉어엿 뽑기 [스탬프투어]- 추억의 생활통지표 행사기간 2017.02.18 ~ 2017.03.26위치 경기도 용인시 기흥구 민속촌로 90 (보라동)행사장소 한국민속촌연 락 처 031-288-0000, 2933홈페이지 http://www.k…